「ピタパン」のレシピ4 件

ノンオイル料理研究家茨木くみ子

油脂・サイリウムハスク不使用、日本人に馴染みの食材で作る「ふくらむ米粉のピタパン」をご紹介させていただきます。米粉はグルテンがないため水分を保持することが不得意です。わたしは日本人に馴染みのこんにゃく成分を微量加えることで、空気をためやすいふんわりとした生地ができます。こんにゃく成分はおなかに優しい水溶性食物繊維です。

Yukiyo

中東の料理に欠かせないピタパン、市販ではなかなか売られていないのですが、おうちでも簡単に手早く作ることができます。市販のドライイーストは3gの小袋が多いので、使いきれる分量にしました。少し膨らみが悪くなりますが、フライパンでも焼けます。切ると真ん中が空洞になるので、具材を挟んでサンドウィッチにするのもおすすめです。おすすめディップのレシピはこちら↓【ババガヌーシュ】https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/510142

…gris

トルコやエジプト、モロッコなど中近東でよく食べられるミートボール、キョフテ。コフタ、ケフタなど呼び方も少しずつ違います。本場では羊肉で作りますが手に入りやすい合いびきミンチでもスパイスを効かせるとたちまち異国情緒漂うアラビアンなひと皿！

きゃらきゃら

ピクニックにぴったり！海苔玉子焼き肉巻きフライ、ハム、野菜をピタパンに詰め込んだ華やかピタパンオープンサンド。めんたいマヨネーズをたっぷりかけていただきます。