華やかピタパンサンド【お弁当・ピクニック・オープンサンド】

材料2人分

• ピタパン
  2枚
• A
  卵
  2個
• A
  白だし・砂糖
  小さじ1
• A
  めんたいマヨネーズタイプ
  大さじ2
• 手巻き海苔
  4枚
• 豚薄切り肉
  4〜5枚
• 塩胡椒
  少々
• ハム
  2枚
• 好みの野菜
  適量
• B
  小麦粉・溶き卵・パン粉
  適量
• めんたいマヨネーズタイプ
  適量

作り方

• 1

  海苔玉子焼きを作る。 グループA 卵2個、白だし・砂糖小さじ1、めんたいマヨネーズタイプ大さじ2は、合わせて混ぜておく。 卵焼き器を火にかけ強めの弱火にし、温まったら卵液を1/4を流し入れて広げ手巻き海苔をのせ、向こう側から手前に向かって巻く。巻いたら、向こう側におく。

  
• 2

  これを後3回繰り返す。手巻き海苔は、2回目以降は少し短めに切って長さを合わせてのせる。

  
• 3

  巻き切ったら、転がしながら全体を焼いて形を整える。 巻き簀があれば巻いて、冷めるまでしばらくおく。

  
• 4

  海苔玉子焼き肉巻きフライを作る。 豚薄切り肉は、並べて塩胡椒をし、❸を手前に置いて巻いていく。

  
• 5

  これに、グループB 小麦粉・溶き卵・パン粉適量で衣をつける。

  
• 6

  170度の揚げ油で、❺を揚げる。

  
• 7

  油を切って冷まし、好みの大きさに切り分けておく。

  
• 8

  ハムは、半分に折り、輪の方に3mm感覚でハサミで切り込みを入れる。これを巻いてお花にする。

• 9

  ピタパンに、好みの野菜を詰め、❼、❽を入れる。 食べる直前に、めんたいマヨネーズタイプをかけて食べる。

  

ポイント

写真の野菜は、スライスきゅうり・スライス渦巻きビーツ(黄・赤) 各4枚、ミニトマト 2個、紫キャベツ(千切り) 少々、レタス 2枚を使用しました。

作ってみた！

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