意外に簡単でお手軽♪【ピタパン】ディップのお供やサンドに

材料（6枚分）

• 強力粉
  250g
• ドライイースト
  3g(小さじ1)
• 砂糖
  8g(小さじ2)
• 塩
  5g(小さじ1)
• オリーブオイル
  25g(大さじ2)
• 約40℃のぬるま湯
  150ml(お風呂の温度ぐらい)

作り方

• 下準備
  焼く前にオーブンを250℃に予熱しておく。

• 1

  大きめのボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖、塩、オリーブオイルを入れて混ぜる。 約40℃のぬるま湯を加え、全体が一つにまとまるぐらいまで混ぜる。

  
• 2

  打ち粉をふった作業台に生地をあけ、40回ぐらいこねる。 写真のように生地を伸ばしてみて、生地がすぐ切れなければOK。

  
• 3

  ボウルの内側にオリーブオイル（分量外）を薄くぬる。 丸めた生地を入れてラップをし、40℃で40分（室温なら60分〜）程度発酵させる。

  
• 4

  生地が2倍ぐらいの大きさになり、指1本を指し込んでみて、穴がそのまま保たれていればOK。

  
• 5

  再び打ち粉をふった作業台に、生地を軽く押してガスを抜きながら円形に広げる。 6等分に分ける。１個65gぐらいが目安。

  
• 6

  生地を丸めて綴じめを下にし、ラップをかけて15分休ませる。

  
• 7

  作業台とめん棒に打ち粉をふり、6の生地を直径15cmぐらいに広げる。 250℃に予熱したオーブンで、6分焼く。 フライパンで焼く場合は、片面2分、反対側を2分程度焼く。

  

ポイント

・高温で一気に焼くとよく膨らみます。オーブンの天板も予熱しておいてください。 ・冷凍したものを温め直す場合は、オーブンかオーブントースターをお使いください。

作ってみた！

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