オーブントースターでOK！ポケットが出来るパン、ピタパン

• 60分うち発酵時間30分

材料4人分

• ドライイースト
  小さじ1
• ぬるま湯(約30度)
  150ml
• 強力粉
  130g
• 薄力粉
  120g
• 砂糖
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ドライイーストは小さな容器に入れぬるま湯で溶いておく。

• 1

  ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、真ん中をくぼませて溶かしたイーストを加えたらざっと菜箸で混ぜ、塩とサラダ油も混ぜ合わせて滑らかになるまで5分～10分こねる。

• 2

  ラップをして室温で30分ほど、2倍ぐらいになるまで発酵させる。（気温が低いときは30度のぬるま湯にボウルの底をつける）

• 3

  平らな台に打ち粉（強力粉適量）を広げて２の生地をとりだし、軽く押しつぶして4等分に切ったら、切り口を内側に入れるように丸めてから麺棒で7㎜ほどの厚さになるように伸ばし、1枚ずつアルミ箔にのせる。

• 4

  オーブントースター（1000w）をあらかじめ3分ほど温め、アルミ箔ごと網に乗せ、5分ほどぷっくりと膨らむまで焼く。

ポイント

※上下両方から一気に加熱することで真ん中に空洞ができます。下側からうまく熱が来ない場合（上側が薄く焼ける）は、オーブントースターのトレーを熱々になるまでしっかり熱してからその上に乗せて焼くと良いです。

作ってみた！

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