オーブントースターでOK！ポケットが出来るパン、ピタパン
投稿日2015/10/06
更新日2015/10/06
調理時間60分(うち発酵時間30分)
ピタパンは地中海沿岸、中東、北アフリカで食べられている丸く平たいパンです。平たく伸ばして一気に高温で焼くことで中に空洞が出来るので、そこにいろいろと具材を詰めてサンドイッチに♪食パンなどとは違ってポケットの中に具が入るので食べやすいのもいいところ。お弁当にもおすすめです＾＾
材料4人分
- ドライイースト小さじ1
- ぬるま湯(約30度)150ml
- 強力粉130g
- 薄力粉120g
- 砂糖大さじ1
- 塩小さじ1
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
※上下両方から一気に加熱することで真ん中に空洞ができます。下側からうまく熱が来ない場合（上側が薄く焼ける）は、オーブントースターのトレーを熱々になるまでしっかり熱してからその上に乗せて焼くと良いです。
- 準
ドライイーストは小さな容器に入れぬるま湯で溶いておく。
- 1
ボウルに強力粉、薄力粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、真ん中をくぼませて溶かしたイーストを加えたらざっと菜箸で混ぜ、塩とサラダ油も混ぜ合わせて滑らかになるまで5分～10分こねる。
- 2
ラップをして室温で30分ほど、2倍ぐらいになるまで発酵させる。（気温が低いときは30度のぬるま湯にボウルの底をつける）
- 3
平らな台に打ち粉（強力粉適量）を広げて２の生地をとりだし、軽く押しつぶして4等分に切ったら、切り口を内側に入れるように丸めてから麺棒で7㎜ほどの厚さになるように伸ばし、1枚ずつアルミ箔にのせる。
- 4
オーブントースター（1000w）をあらかじめ3分ほど温め、アルミ箔ごと網に乗せ、5分ほどぷっくりと膨らむまで焼く。
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ヤミー
世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』（いずれも主婦の友社）。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」（長野朝日放送）などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。