「かぼちゃの煮物」のレシピ82 件

松野文枝

昔から作り続けている、わが家のかぼちゃの煮物です。料理教室のアシスタントをしていた頃、まかないを作る中で、当時、名店の料理長を務めていた先生からマンツーマンで教わりました。その作り方をもとに、家庭で作りやすい分量に整えています。教わった「しょうゆは最後に加える」という手順を、今も大切にしています。かぼちゃの甘みを楽しめる、やさしい味付け。毎日の食卓に添えたい、ほっとする一品です。

tatsu

食材ひとつで手軽に作れる煮もの。ホクホクとしたかぼちゃの甘みに、バターのコクと香りがふわりと重なり、あとを引くおいしさです。β-カロテンが豊富とされるかぼちゃを、おいしく手軽に摂れる副菜です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕秋・冬〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕柔らかい

ちか

せっかく炊いたのに、水っぽくて全然美味しくない…ということ、ありませんか？水分の多いかぼちゃでも、ほんの少しの工夫で素材の甘みを引き出し、ホクホク美味しい蒸し煮に仕上げる方法をご紹介します☆塩だけなので、かぼちゃ本来の甘みを味わえます。サラダやポタージュなどアレンジ自在です。厚手鍋の保温性と、余熱を上手に使うのがポイントです。厚手の鍋がない場合は、フライパンでもできます。（フライパンの場合はポイント欄をご覧くださいね！）

コルピーユ（山本恭子）

ほっくりあまいかぼちゃに、やさしい味わいの鶏そぼろあんを合わせました。　火を使わず、レンジ加熱５分で手軽に作れるので、あと一品ほしい日にもぴったり♪　ごはんにもよく合う、ほっとする味わいのおかずです。

canae

ホクホクのかぼちゃと味がしみた厚揚げが美味しいそぼろ煮です☺️甘辛いそぼろあんが絡んで、ごはんがすすみます🍚✨調味料を入れたら、あとは煮るだけの簡単レシピです♪

松山絵美

電子レンジだけでとってもお手軽！！「ヒガシマル醬油 京風割烹 白だし」の上品なだしのうま味に、きび砂糖の優しい甘みをプラス。煮込まなくても、ほっくりとしたかぼちゃにしっかり味がなじみます。あと一品欲しいときの副菜にはもちろん、作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです♪

ずぅママ

定番の作り置きレシピ、かぼちゃの煮物🎃＼ 調味料は全部、大さじ1 ／覚えやすい調味料で簡単に作れるのに、何度作っても、いつ食べてもおいしい☺️こういう定番のおかずってやっぱり落ち着くんですよね🍵作り置きはもちろん、あと一品ほしいときやお弁当のおかずにもおすすめです✨

Zono

かぼちゃの煮物を作ると、どろどろに崩れてしまう・・・と悩んでいる方はいませんか？煮崩れしないきれいなかぼちゃの煮物を作るコツは、初めに強めの火で短時間加熱してから弱火でじっくり煮ること、余熱で味をしみ込ませることです。調理のポイントを抑えれば、味がしみたおいしいかぼちゃの煮物を作れますよ♪

RINATY（りなてぃ）

かぼちゃの甘味とねっとり食感に豚ひき肉が絡む大好きな和食おかず。生姜で甘辛味にアクセントをつけました🫚面取りのひと手間でよりおいしく、あとは煮るだけなのでとっても簡単です！とろみをつける時には、かぼちゃを先に器に盛ってから、残った煮汁にとろみをつけるとかぼちゃが崩れず綺麗に仕上がります✨ずっと作りたい簡単和食、ぜひお試しください🥰

まめけん

暑い日でも食べやすい、かぼちゃを使ったとろみのあるおかずです。甘みのあるかぼちゃとひき肉のあんがよく合ってご飯がすすむ一品ꒉ:)و ̑̑子どもが食べやすいようにかぼちゃの皮をしま模様にむいていますが、そのままでも美味しく作れます。豚ひき肉でも代用できます。

たかまり

レンジで10分【かぼちゃのそぼろ煮】を作りました😊かぼちゃを切ったら、あとはレンジにおまかせ！甘辛いそぼろがホクホクのかぼちゃによく絡み、ご飯がすすみます。あと一品ほしいときや、お弁当のおかずにもぴったり♪ぜひ作ってみてください😊

りょーーーこ

煮るの10分！出汁がなくても美味しい南瓜の煮物が出来ます。調味料は全部2で覚えやすい。お弁当のおかずにもぴったりです。

mikana

材料を切って、和えたら、あとは、レンジにお任せ👍✨️だれでも簡単に、美味しい煮物が出来ます😋とろとろあま～い新玉ねぎとかぼちゃの相性が抜群です🫶💗

ayaka

電子レンジで作れる、簡単かぼちゃの煮物。材料を耐熱容器に入れて加熱するだけで、しっとりホクホクに仕上がります。鍋で煮たように味もしっかりしみて、やさしい甘さの定番おかずに。火を使わないので、忙しい日やあと一品ほしい時にもぴったりです。手軽に作れるのに満足感のある、レンジ副菜です。

どめさん

白だしのやさしい旨みに、みりんと砂糖の甘さをきかせて、仕上げにバターをじゅわっと。作り置きにもぴったりな、大人も子どもも喜ぶ“ちょっと贅沢なかぼちゃ煮”です。

どめさん

定番のかぼちゃの煮物もレンジでパパっと作ることができるんです！濃くない優しい味付けにしているので、そのまま潰してかぼちゃサラダや、牛乳を少し足して簡単ポタージュにアレンジも可能ですよ◎

管理栄養士ゆきぼむ

鶏肉のうま味がしみしみ♡ほくほくのかぼちゃが楽しめる煮物です。かつおぶしをプラスすることで手軽にだしのうま味＆香りが味わえるのも美味しいポイント♪鍋に調味料と材料を入れて煮るだけなのでとっても簡単にできあがりますよ。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめ◎

管理栄養士ゆきぼむ

定番のかぼちゃのそぼろ煮♡甘すぎずまろやかな味わいに仕上げました。ほくほくの甘いかぼちゃに鶏のうま味がしみたとろっとそぼろ餡が美味しい♪

管理栄養士ゆきぼむ

ほっこり♡ほくほくの甘いかぼちゃが楽しめるかぼちゃの煮物です。美味しさのポイントは『味噌』やさしいコクがプラスされますよ♪しょうがの香りも美味しいアクセントになっています。鍋に調味料を合わせてかぼちゃを入れて煮るだけ！とっても簡単にできあがって作り置きにもおすすめです。

さあや

レンジで簡単に！まさかのパスタソースでかぼちゃの洋風そぼろ煮ができちゃうんです！和風のそぼろ煮とは違った、ガーリックがアクセントの洋風アレンジでやみつきに♪パパッとあっという間にできるから、あと1品欲しいなって時にもおすすめです！

mikana

こってりそぼろあんが、最高に美味しい、かぼちゃのそぼろ煮♪♪ごはんにのせても、最高です♪♪

すずめ（笠原由紀恵）

オイスターソースと醤油の旨味がしっかりしみ込んだ、かぼちゃの中華風そぼろ煮です。ひき肉のコクととろみだれが、ほくほくのかぼちゃによく絡んでご飯がすすむ味わい。仕上げにラー油をかければピリッとアクセントになり、おつまみにもぴったり。フライパンひとつ・15分で作れる簡単おかずです。

ゆりまま

食べムラ息子も大絶賛！！「南瓜のそぼろ煮」🧑🏻‍🍳🎃給食の副菜で大人気❣️甘辛のそぼろあんがかかるといつものかぼちゃの煮物より子どもたちがモリモリ食べる！うちの偏食息子も絶対完食する大好物な１品😍ぜひ作ってみてね〜✨

横川 仁美

忙しい日の食卓にもう一品欲しいとき、電子レンジでぱっと作れるかぼちゃの副菜はいかがでしょうか。ほっくり甘いかぼちゃに割烹白だし®を合わせるだけで、やさしい旨みが広がり、ほっとする味わいに仕上がります。火を使わないので調理もラクラク。あと一品のおかずやお弁当の彩りにもぴったりです。

四万十みやちゃん（宮崎香予）

塩昆布の旨味たっぷりのかぼちゃの簡単副菜です♪あと一品という時のお助けおかずです！仕上げにバターも加えてこくうまに！シンプルだけど、とっても美味しい副菜です。よかったらお試しくださいね♪

こんどうとしえ

鶏ひき肉を使うことでお出汁不要の手軽な煮物に仕上がっています。かぼちゃに砂糖をまぶすことで煮崩れを防ぐだけでなく、かぼちゃの余分な水分が抜けて内部に甘みが浸透するので、かぼちゃの旨みを強く感じられます。

めぐさん

かぼちゃは好きだけど、レパートリーが増えない…手間はかけたくない…そんなときにおすすめ！✨コンビニでも買える「あずきバー」で作る、簡単かぼちゃの「いとこ煮」🎵手間なしなのにほっこりおいしい！ぜひ試してみてください😊

RINATY（りなてぃ）

豚バラとかぼちゃの甘みがおいしい簡単煮物です🫕かぼちゃの煮物に豚肉を追加しておかず感をUP！豚バラ薄切り肉は煮込んでも固くなりにくいので、うってつけ🥰◎豚バラ肉もかぼちゃも甘みがあるのでしょうがを加えることでバランスのよい味わいに仕上がります🫚✨簡単にほっこりとした和食おかずが作りたい時におすすめ１品です♪

ふみ

カボチャ煮といえば醤油味。そんなイメージ、ありませんか？実は――砂糖と塩だけのカボチャ煮私は近年もっぱらこちらを作っております。カボチャそのものの味を感じてしみじみ美味しい…ほっくほくに仕上げるポイントは少ない水の量。仕上げの火入れ。かぼちゃそのものの甘さを味わう基本煮。素材の良さを際立たせる作り方です。

れもん

時間の掛かる煮物が電子レンジであっという間に作れます！我が家の子供達も大好きなほっこり甘いかぼちゃの煮物✨これからかぼちゃが美味しくなる季節なのでぜひ作ってみてください♪