かぼちゃの中華風そぼろ煮│ごはん泥棒♪ピリッと甘辛おかず

材料（2～3人分）

• 豚ひき肉
  100g
• かぼちゃ
  1/4個(300g　正味270g)
• にんにく
  1かけ
• 小ねぎ
  適量
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/2
• A
  オイスターソース
  小さじ2
• A
  濃口醤油
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ2
• B
  水
  大さじ1
• ラー油
  適量

作り方

• 下準備
  B 片栗粉小さじ2、水大さじ1を混ぜて水溶き片栗粉を作る。

• 1

  かぼちゃは種とわたをスプーンでかき出し、2～3㎝角に切る。 にんにくはみじん切りにする。 小ねぎは小口切りにする。

  
• 2

  フライパン（直径20cm）にごま油とにんにくを入れて中火にかける。 香りが出てきたら豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。

  
• 3

  かぼちゃとA 水200ml、鶏がらスープの素小さじ1/2、オイスターソース小さじ2、濃口醤油小さじ2、砂糖小さじ2を加えて火を強める。 沸騰したら中火にし、蓋をして7分煮る。

  
• 4

  かぼちゃを竹串で刺してスッと通たら、水溶き片栗粉を回し入れて軽く混ぜ、とろみが付いたら火を止める。

  
• 5

  器に盛り付けラー油をかけて小ねぎを散らす。

  

ポイント

・かぼちゃは面取りの必要はありません。 ・水溶き片栗粉を加えたら、ダマができないようにフライパンをふりながら軽く混ぜましょう。かき混ぜすぎると崩れます。 ・ラー油はお好みで加えてください。

作ってみた！

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