【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番！常備菜にも
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/25
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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和食の定番、かぼちゃの煮物です。 ほくほくした食感と、しっとりとしみた柔らかいかぼちゃは、最高！ 常備菜や、お弁当にも最適です。
材料3人分
- かぼちゃ400g(正味450g)
- 砂糖大さじ１
- みりん大さじ１
- しょうゆ大さじ１
- 水200ml
作り方
ポイント
・かぼちゃは、皮の部分の硬めのところは削ぎ落としています。 ・鍋の大きさは、かぼちゃがピッタリ入るくらいの大きさに入れるのがベストです。煮崩れしにくくなります。 ・蓋をとったら、一度竹串で刺して火の通りを確認します。火の通りが悪ければ、そのまま数分煮る。 ・煮汁がほとんどなくなり、かぼちゃに火が通っていれば大丈夫です。 ・かぼちゃは水分量によって煮る時間が異なります。足りない場合は1〜2分ほど追加して様子をみます。
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、3cm角に切る。
- 2
鍋にかぼちゃを並べ入れたら、水、砂糖、みりんを加え、火にかける。沸騰したら2分ほどそのまま中火で煮る。
- 3
しょうゆを加え、アルミホイルまたはクッキングシートで落とし蓋をして、10分ほど弱火で煮る。
- 4
蓋をとり竹串で刺し、中まで通ったら、そのまま2分ほど煮る。
- 5
火を止めて、粗熱が取れるまで鍋におく。
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質問
作ってみた!
ゆん2024/11/20 20:09
かぼちゃの煮物は完全に自己流で作っていましたが、こちらのレシピで作るとホクホク感が違いますね。定番レシピにしたいと思います😊
11768312024/10/07 17:21
ホクホクに出来上がりました
あられ2024/08/23 20:53
南瓜を1玉を貰ったので、半分を煮物に😊✨ 自分流で作るよりも、断然上手に煮えました。今年の南瓜はとてもホクホクして美味しい気がするのですが、レシピが良いからかな〜？😊我が家の定番レシピになりました〜✨
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まいのごはん。
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