副菜
【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番！常備菜にも
20分
- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー127kcal
- 炭水化物30.5g
- 脂質0.5g
- たんぱく質2.4g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
和食の定番、かぼちゃの煮物です。 ほくほくした食感と、しっとりとしみた柔らかいかぼちゃは、最高！ 常備菜や、お弁当にも最適です。
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタを取り除き、3cm角に切る。
- 2
鍋にかぼちゃを並べ入れたら、水、砂糖、みりんを加え、火にかける。沸騰したら2分ほどそのまま中火で煮る。
- 3
しょうゆを加え、アルミホイルまたはクッキングシートで落とし蓋をして、10分ほど弱火で煮る。
- 4
蓋をとり竹串で刺し、中まで通ったら、そのまま2分ほど煮る。
- 5
火を止めて、粗熱が取れるまで鍋におく。
ポイント
・かぼちゃは、皮の部分の硬めのところは削ぎ落としています。 ・鍋の大きさは、かぼちゃがピッタリ入るくらいの大きさに入れるのがベストです。煮崩れしにくくなります。 ・蓋をとったら、一度竹串で刺して火の通りを確認します。火の通りが悪ければ、そのまま数分煮る。 ・煮汁がほとんどなくなり、かぼちゃに火が通っていれば大丈夫です。 ・かぼちゃは水分量によって煮る時間が異なります。足りない場合は1〜2分ほど追加して様子をみます。
レシピID：478829
更新日：2026/05/30
投稿日：2024/03/06
作ってみた！
Natsuko2026/01/24 18:56
ほくほく美味しいです😋💕間違いない定番ですね(*´ω`*)✨ 煮込み時間も書いてくれていて助かります！☺️🙌 GPTによる栄養計算をメモ📝 ・エネルギー：83 kcal ・脂質：0.2 g ・糖質：18.4 g ・炭水化物：19.5 g ・たんぱく質：1.9 g ・食塩相当量：0.3g ※3人分の半量を2人分とした場合の1人分 ※醤油は「キッコーマン減塩醤油」を使用
こめちゃん2025/12/22 13:03
冬至なのでかぼちゃを....と思いこちらのレシピで作らせていただきました☺️💕 煮崩れせずほくほくに仕上がりました！
パーフェクトセル2025/08/07 17:58
定番の味つけで、分かりやすかったです🎵カボチャの煮物大好きなのでパクパク食べられちゃいます😋
ゆん2024/11/20 20:09
かぼちゃの煮物は完全に自己流で作っていましたが、こちらのレシピで作るとホクホク感が違いますね。定番レシピにしたいと思います😊
11768312024/10/07 17:21
ホクホクに出来上がりました
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