【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番！常備菜にも

• 20分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安-

• 冷蔵保存4~5日

• 冷凍保存-

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材料3人分

• かぼちゃ
  400g(正味450g)
• 砂糖
  大さじ１
• みりん
  大さじ１
• しょうゆ
  大さじ１
• 水
  200ml

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き、3cm角に切る。

  
• 2

  鍋にかぼちゃを並べ入れたら、水、砂糖、みりんを加え、火にかける。沸騰したら2分ほどそのまま中火で煮る。

  
• 3

  しょうゆを加え、アルミホイルまたはクッキングシートで落とし蓋をして、10分ほど弱火で煮る。

  
• 4

  蓋をとり竹串で刺し、中まで通ったら、そのまま2分ほど煮る。

  
• 5

  火を止めて、粗熱が取れるまで鍋におく。

  

ポイント

・かぼちゃは、皮の部分の硬めのところは削ぎ落としています。 ・鍋の大きさは、かぼちゃがピッタリ入るくらいの大きさに入れるのがベストです。煮崩れしにくくなります。 ・蓋をとったら、一度竹串で刺して火の通りを確認します。火の通りが悪ければ、そのまま数分煮る。 ・煮汁がほとんどなくなり、かぼちゃに火が通っていれば大丈夫です。 ・かぼちゃは水分量によって煮る時間が異なります。足りない場合は1〜2分ほど追加して様子をみます。

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