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    【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にも

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    • 20

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存4~5

    • 冷凍保存-

    和食の定番、かぼちゃの煮物です。 ほくほくした食感と、しっとりとしみた柔らかいかぼちゃは、最高! 常備菜や、お弁当にも最適です。

    材料3人分

    • かぼちゃ
      400g(正味450g)
    • 砂糖
      大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • しょうゆ
      大さじ1
    • 200ml

    作り方

    • 1

      かぼちゃは種とワタを取り除き、3cm角に切る。

      【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にもの工程1
    • 2

      鍋にかぼちゃを並べ入れたら、水、砂糖、みりんを加え、火にかける。沸騰したら2分ほどそのまま中火で煮る。

      【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にもの工程2
    • 3

      しょうゆを加え、アルミホイルまたはクッキングシートで落とし蓋をして、10分ほど弱火で煮る。

      【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にもの工程3
    • 4

      蓋をとり竹串で刺し、中まで通ったら、そのまま2分ほど煮る。

      【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にもの工程4
    • 5

      火を止めて、粗熱が取れるまで鍋におく。

      【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にもの工程5

    ポイント

    ・かぼちゃは、皮の部分の硬めのところは削ぎ落としています。 ・鍋の大きさは、かぼちゃがピッタリ入るくらいの大きさに入れるのがベストです。煮崩れしにくくなります。 ・蓋をとったら、一度竹串で刺して火の通りを確認します。火の通りが悪ければ、そのまま数分煮る。 ・煮汁がほとんどなくなり、かぼちゃに火が通っていれば大丈夫です。 ・かぼちゃは水分量によって煮る時間が異なります。足りない場合は1〜2分ほど追加して様子をみます。

    作ってみた!

    • ゆん
      ゆん

      2024/11/20 20:09

      かぼちゃの煮物は完全に自己流で作っていましたが、こちらのレシピで作るとホクホク感が違いますね。定番レシピにしたいと思います😊
      ゆんの作ってみた!投稿(【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にも)
    • 1176831
      1176831

      2024/10/07 17:21

      ホクホクに出来上がりました
      1176831の作ってみた!投稿(【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にも)
    • あられ
      あられ

      2024/08/23 20:53

      南瓜を1玉を貰ったので、半分を煮物に😊✨ 自分流で作るよりも、断然上手に煮えました。今年の南瓜はとてもホクホクして美味しい気がするのですが、レシピが良いからかな〜?😊我が家の定番レシピになりました〜✨
      あられの作ってみた!投稿(【ほくほく基本のかぼちゃの煮物】定番!常備菜にも)

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