副菜
【蓮根とかぼちゃのデリ風甘辛炒め】お弁当にも◎
10分
ほくっとあまーいかぼちゃとサクサク蓮根のやみつきおかず。お酢が入ることでこってりしすぎず後味すっきり♡つくりおき• お弁当にもおすすめ◎
レシピ更新内容
2025/01/17
2025.1.17 具材をより時短に柔らかくするため、「炒める」→「蓋をして片面ずつ焼く」に変更しました。
作り方
下準備
A 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、酢小さじ2を合わせておく。
- 1
蓮根は皮を剥き、厚さ3〜4mmの半月切り、かぼちゃはたねとわたをとって厚さ3〜4mmの食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋に①と片栗粉を入れて口を閉じてふり、全体に粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②を加えて軽く炒め、全体に油が回ったら蓋をして弱めの中火で片面2分程度ずつ焼く。
- 4
火が通ったら、A 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、酢小さじ2を加えて炒め合わせる。火を止め、白いりごまをふりかける。
ポイント
•かぼちゃ、蓮根は薄い方が火が通りやすいです。なかなか火が通りにくい場合は耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで1〜2分加熱してから炒めてください。 •炒める時は焦がさないよう動かしながら、少し油多めで炒めると作りやすいです。
レシピID：495941
更新日：2025/01/17
投稿日：2025/01/13
作ってみた！
ゴリラの飼育員2025/02/07 16:49
甘辛い味付けでご飯もビールもどんどん飲んじゃいました。片栗粉を焼く前に野菜にまぶすことで、タレがすごく絡んでおいしかったです。
8232612025/01/19 06:30
簡単手間とても美味しくできました！ 味もとても優しく、いくらでも食べられます 子供もバクバク食べていました また絶対作りたい一品です！
翔ママ2025/01/13 15:22
蓮根もカボチャもレシピ通りの加熱時間では全然火が通らなくて、結構苦戦しました。 味は美味しい
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