副菜
【蓮根とかぼちゃのデリ風甘辛炒め】お弁当にも◎
10分
ほくっとあまーいかぼちゃとサクサク蓮根のやみつきおかず。お酢が入ることでこってりしすぎず後味すっきり♡つくりおき• お弁当にもおすすめ◎
レシピ更新内容
2025/01/17
2025.1.17 具材をより時短に柔らかくするため、「炒める」→「蓋をして片面ずつ焼く」に変更しました。
作り方
下準備
A 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、酢小さじ2を合わせておく。
- 1
蓮根は皮を剥き、厚さ3〜4mmの半月切り、かぼちゃはたねとわたをとって厚さ3〜4mmの食べやすい大きさに切る。
- 2
ポリ袋に①と片栗粉を入れて口を閉じてふり、全体に粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、②を加えて軽く炒め、全体に油が回ったら蓋をして弱めの中火で片面2分程度ずつ焼く。
- 4
火が通ったら、A 醤油、みりん、砂糖各大さじ1、酢小さじ2を加えて炒め合わせる。火を止め、白いりごまをふりかける。
ポイント
•かぼちゃ、蓮根は薄い方が火が通りやすいです。なかなか火が通りにくい場合は耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wで1〜2分加熱してから炒めてください。 •炒める時は焦がさないよう動かしながら、少し油多めで炒めると作りやすいです。
レシピID：495941
更新日：2025/01/17
投稿日：2025/01/13
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作ってみた！
ゴリラの飼育員2025/02/07 16:49
甘辛い味付けでご飯もビールもどんどん飲んじゃいました。片栗粉を焼く前に野菜にまぶすことで、タレがすごく絡んでおいしかったです。
8232612025/01/19 06:30
簡単手間とても美味しくできました！ 味もとても優しく、いくらでも食べられます 子供もバクバク食べていました また絶対作りたい一品です！
翔ママ2025/01/13 15:22
蓮根もカボチャもレシピ通りの加熱時間では全然火が通らなくて、結構苦戦しました。 味は美味しい
質問
かめちゃん2025/01/27
レンジを使う時、片栗粉はレンジの後でいいですか？
Artist杉山かふん2025/01/27
ご質問ありがとうございます！片栗粉はレンジの後(焼く前)にまぶしてください。 ちなみに、レンジ加熱は1〜2分が目安ですが、かぼちゃは特に水分が少なくて加熱しすぎると焦げる可能性があるので、水大さじ1くらい足してからラップをかけて加熱すると安心です。- かめちゃん
2025/01/27
ありがとうございます。
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