副菜
こく旨♪かぼちゃとごぼうの醤油マヨ炒め【おつまみにも】
20分
ほくほくのかぼちゃと、歯ごたえのあるごぼうの食感が楽しい秋のおかずです♪ マヨネーズとしょうゆのコクたっぷりの甘辛の味なので、おつまみにもぴったり！ レンジで下処理するので、ちょっぴり時短レシピになっています☆ お弁当にもおすすめです♡
作り方
- 1
ごぼうは土を洗い流し、5cm幅に切る。太い部分は4等分に細い部分は半分に切り、5分水にさらす。かぼちゃは種とわたを取り、3cm角に切る。A しょうゆ・みりん・水各大さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜ合わせておく。
- 2
耐熱容器に、水を切ったごぼうとかぼちゃを入れ、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。（かぼちゃに竹串がスッと入るのが目安）
- 3
レンジから取り出し、耐熱ボウルの底に水がたまっていたらペーパータオルで拭き取る。片栗粉を加えまんべんなくまぶす。
- 4
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、3を加える。粉っぽさがなくなるまで炒めたら、弱中火にし、マヨネーズを加え全体になじませるように2分程炒める。
- 5
A しょうゆ・みりん・水各大さじ1、砂糖小さじ1/2を加え、煮からめるように炒める。仕上げに白いりごまをふってできあがり。
ポイント
・かぼちゃの代わりにさつまいもでもおいしいです。 ・レンジでの加熱調理はご使用の機器により調整してください。
レシピID：490138
更新日：2024/09/17
投稿日：2024/09/17
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作ってみた！
ひろの2024/12/20 21:39
ちょうど かぼちゃがあったので作ってみたら！まぁ！簡単！甘辛！うんまッ!! おつまみにも 白飯にも合います！明日は冬至ですね…美味しいレシピ ありがとうございます😊
鶏皮坊主2024/10/11 20:46
野菜だけだけど、食べごたえがあり、ご飯は進み、おつまみにもなりました。おいしかったです。
Artist＊実月＊2024/10/04 06:36
綺麗な写真じゃなくてごめんなさい！ しっかり味でご飯が進むので、子供から大好評でした。我が家ではかぼちゃ派とごぼう派に分かれ、それぞれが好きな野菜を選んで食べるというカオスな状態になりました（笑）
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