ごはんがすすむ！かぼちゃと厚揚げのそぼろ煮

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個
• 厚揚げ
  200g
• 鶏ひき肉
  200g
• ししとう
  2本
• A
  水
  400ml
• A
  酒
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  醤油
  大さじ2と1/2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• B
  水・片栗粉
  各小さじ2

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。皮を所々削ぎ取る。厚揚げは一口大に切る。

  
• 2

  鍋にごま油をひいて中火で熱し、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら、かぼちゃ、厚揚げを加えて炒める。

  
• 3

  全体に油がまわったらA 水400ml、酒大さじ3、砂糖大さじ3、醤油大さじ2と1/2、和風顆粒だし小さじ1を加え、落とし蓋をして弱火で12〜15分煮る。

  
• 4

  ししとうを加えて2分煮る。よく混ぜ合わせたB 水・片栗粉各小さじ2を少しずつ加え、とろみをつける。

  

ポイント

・火力が強いとかぼちゃが煮崩れやすいので、落とし蓋をしてふつふつするくらいの火加減がおすすめです。 ・水溶き片栗粉は煮汁の残り具合を見ながら量を調整してください。 ・ししとうは彩りよく仕上げるため最後に入れています。

作ってみた！

質問