ほっこり♪かぼちゃのそぼろ煮

材料2人分

• かぼちゃ
  1/4個(正味300g程度)
• しょうが
  ひとかけ
• 鶏ひき肉
  100g
• A
  水
  200ml
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• 油
  適量
• 水溶き片栗粉
  小さじ2(片栗粉小さじ1+水小さじ1)

作り方

• 1

  かぼちゃは種とワタを取り一口大に切る。しょうがはみじん切りにする。

  
• 2

  鍋に油、しょうがを熱し、鶏ひき肉を炒める。

  
• 3

  肉の色が変わったらA 水200ml、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖小さじ2を加え、かぼちゃの皮を下にして並べ、落とし蓋をして弱めの中火で7～8分ほど煮る。

  
• 4

  かぼちゃを器へ移し、煮汁に水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、かぼちゃにかける。

  

ポイント

・かぼちゃに火が通るまで加熱時間は調整してください。 ・煮汁の量が多そうなら、水溶き片栗粉を加える前に少し煮詰めてください。 ・冷ますとより味がしみます。

作ってみた！

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