「ヘチマ」のレシピ5 件

どめさん

ヘチマのとろける食感がクセになる、夏限定のごちそうおかず「ヘチマの味噌そぼろ煮」。豚ひき肉の旨みと甘辛い味噌だれがたっぷり絡み、ごはんもどんどん進む一品です。ヘチマは皮をむいて煮ることで、とろっとジューシーな食感に。火の通りも早いので、忙しい日の夕食にもぴったり！夏野菜レシピを探している方、ヘチマの消費に困っている方におすすめの簡単レシピです。

久保 たかひろ

沖縄ではヘチマを食べる文化があるとのことで、今回は知り合いの農家さんが作った食用のヘチマを初めて使ってシンプルな肉野菜炒めにしてみました^^ヘチマは少し柔らかくしたメンマのような？食感でクセになります^^味はあまりなくて食感を中心に楽しめる野菜です。

越石直子

バルサミコ+味噌=バルサ味噌!茄子と、ナーベラーはおいしいバルサ味噌をたっぷりと吸い込んでくれます。さっぱりとした味に仕上がれば、夏バテにもオススメですよ♪

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

前回に引き続き、ナーベラー(へちま)のレシピです。ピリ辛のお味噌味がほんのり甘くてなめらかな食感のナーベラーとよくあいます。辛味が苦手な場合は豆板醤をぬいて味噌炒めにしても○

シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

ナーベラーとは、“へちま”のことです。クセはなく、ほんのりと甘みがあり、トロッとなめらかな食感。お味噌との相性が良い食材。まずはお味噌汁で楽しみました。