汁物
ナーベラーと豆腐のお味噌汁
10分
ナーベラーとは、“へちま”のことです。クセはなく、ほんのりと甘みがあり、トロッとなめらかな食感。お味噌との相性が良い食材。まずはお味噌汁で楽しみました。
作り方
- 1
ナーベラーは皮を薄くむき、1ｃｍ幅の半月切りにする。 絹ごし豆腐は1cm各くらいのサイコロ状に切る。
- 2
鍋にだし汁を入れて煮立て、ナーベラーを加えて2〜3分煮たら火を弱めて味噌を溶き入れ、続いてお豆腐を加えて煮立ちかけたら火をとめる。
ポイント
ナーベラーは・・・沖縄県内では、ゴーヤと並ぶほどの人気がある夏野菜。 食物繊維が豊富。水分が多く体のほてりを抑えます。 様々なビタミン類、カリウム、鉄分などのミネラル類も多く含みます。
レシピID：105730
更新日：2013/09/03
投稿日：2013/09/03
広告
広告
作ってみた！
質問
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
