とろ～りジューシー！夏のごちそう【ヘチマ味噌そぼろ煮】

材料3人分

• ヘチマ
  大2本(正味460g)
• 豚ひき肉
  160g
• 生姜チューブ
  3cm
• A
  水
  大さじ5
• A
  味噌、みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油、砂糖
  小さじ1
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1/2

作り方

• 1

  ヘチマはピーラーで皮をむき、縦半分に切ってから1.5～2cm幅に切る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉と生姜チューブを加えて炒める。ひき肉の色が変わってきたらヘチマを加えて炒める。

  
• 3

  A 水大さじ5、味噌、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油、砂糖小さじ1を加えて時々混ぜながら10～12分煮る。 B 水大さじ1、片栗粉大さじ1/2を溶き混ぜて水溶き片栗粉を作り、回しかけて混ぜ、とろみをつける。

  

ポイント

※味噌は麦味噌を使用しました。

作ってみた！

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