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    ナーベラーと豚肉の辛味噌炒め

    • 投稿日2013/09/03

    • 更新日2013/09/03

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    前回に引き続き、ナーベラー(へちま)のレシピです。ピリ辛のお味噌味がほんのり甘くてなめらかな食感のナーベラーとよくあいます。辛味が苦手な場合は豆板醤をぬいて味噌炒めにしても○

    材料2人分

    • ナーベラー
      1/2本
    • 豚モモ肉 (薄切り肉)
      150g
    • 小さじ1/4
    • 胡椒
      少々
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • 料理酒
      大さじ1
    • みそ (☆)
      大さじ1
    • 豆板醤 (☆)
      小さじ1/2〜
    • 醤油 (☆)
      小さじ1/2

    作り方

    • 1

      ナーベラーは皮を薄くむき、1cm幅の輪切りにする。 豚肉は4cm長さに切り、塩、こしょうをする。 ☆の調味料をあわせておく。

    • 2

      鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わってきたら酒をまわしかけ、ナーベラーを加えて炒め、☆を加えて絡めるように素早く炒めあわせる。

    レシピID

    105731

    質問

    作ってみた!

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂
    • Artist

    シニア野菜ソムリエ立原瑞穂

    12歳の娘と10歳の息子の2児の母。 シニア野菜ソムリエ(野菜ソムリエ最高峰資格)、栄養士、ジュニア食育マイスター、アスリートフードマイスター、ヨガインストラクター他多くの資格を保有。 “ママ野菜ソムリエ”として活動しながら 10年にわたる司会業の経験もいかして、現在はテレビや雑誌、食育イベント等に多数出演。 著書「野菜ソムリエが作ったシリコンスチーマーヘルシーレシピ」

    「料理家」という働き方 Artist History