ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め

材料（4人分 ）

• 茄子
  3〜4本
• ナーベラー (へちま)
  1本
• 胡麻(白)
  大さじ1
• 料理酒
  大さじ2
• 醤油
  大さじ1/2
• 味噌 (合わせ味噌)
  大さじ1/2
• みりん
  大さじ1
• バルサミコ
  小さじ2

作り方

• 1

  へちまはピューラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。茄子も食べやすい大きさ、乱切りに。

  
• 2

  鍋にあぶらをやや多めにしき、茄子、へちまを炒める。しんなりとしてきたら、酒、みりん、ゴマ、バルサミコ、醤油、味噌を入れ炒める。炒め終えたらそのまま、少しおくと、味が安定してきます。

  

ポイント

へちま=ナーベラーは疲労回復の効能があります。 夏バテ時期の今こそ摂取したい食材ですね☆

作ってみた！

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