ヘチマと茄子のバルサ味噌炒め
投稿日2013/09/19
更新日2013/09/19
調理時間10分
バルサミコ+味噌=バルサ味噌!茄子と、ナーベラーはおいしいバルサ味噌をたっぷりと吸い込んでくれます。さっぱりとした味に仕上がれば、夏バテにもオススメですよ♪
材料（4人分 ）
- 茄子3〜4本
- ナーベラー (へちま)1本
- 胡麻(白)大さじ1
- 料理酒大さじ2
- 醤油大さじ1/2
- 味噌 (合わせ味噌)大さじ1/2
- みりん大さじ1
- バルサミコ小さじ2
作り方
ポイント
へちま=ナーベラーは疲労回復の効能があります。 夏バテ時期の今こそ摂取したい食材ですね☆
- 1
へちまはピューラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る。茄子も食べやすい大きさ、乱切りに。
- 2
鍋にあぶらをやや多めにしき、茄子、へちまを炒める。しんなりとしてきたら、酒、みりん、ゴマ、バルサミコ、醤油、味噌を入れ炒める。炒め終えたらそのまま、少しおくと、味が安定してきます。
レシピID
109323
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