「おしるこ・ぜんざい」のレシピ76 件

shiho

あんことごまの相性抜群！ごま風味のお汁粉にさつま芋とトッポギを入れて、ボリュームアップ、お腹も心も満たしてくれる一品です。

きゃらきゃら

栗と砂糖のみの、シンプルなお汁粉です。新栗の季節に是非！

川端寿美香

年中食べたい「ぜんざい」と「赤飯」なので、だいたい冷凍庫に茹でた小豆のストックがあります。じつは、今回もそれを自然解凍しながら、鍋に入れて（固まったままでOK！）沸騰してから、砂糖、液体塩こうじを入れました。大納言小豆は、糖分が多いので味がしっかりしていて、光沢がきれいでルビー色。そして、煮ても腹割れのしない大粒の小豆というのが特徴です。ポリフェノールやサボニンなどが含まれ、アンチエイジング、ダイエット、免疫力アップに期待が持てます。

長田　絢

甘酒の優しい甘みがポイントのぜんざいです！

冷凍子ママ

【簡単すぎてモチベが上がる↑ぜんざい】あずき缶を買ってきてぜんざいを作るのが面倒な時ありますよね☃️井村屋あずきバーはぜんざいをそのままアイスにしたという話は前から知っていて、何年か前に公式でアイスを溶かしたぜんざいレシピを見かけて何度もリピしてます✨餅がある時は餅入りで...♡重ねてレンジするだけで、餅も柔らかく、あずきバーも溶けて1発で作れるんです。楽に甘味を味わえる究極簡単レシピで、幸せなひと時を過ごして欲しい気持ちです💙

Aika

思い立ったらすぐ作れる！塩味と甘みが絶妙なぜんざいです。ぜんざいに塩を今まで加えていましたが家にある液体塩こうじを加えたところ旨みもアップし、より美味しく食べられました。飽きがこずどんどん食べ進めたくなります。お正月のお餅がまだ余っている方ぜひ作ってみてくださいね！

MYON(みょん)

ゆであずきを使った簡単すぎるぜんざいレシピです♪小鍋で少し煮詰めるだけなので、食べたいな〜と思った時にあっという間に作れます。味付けは液体塩こうじだけ！なめらかな舌触りと塩気で味を決めてくれます！

なかまき

小豆は昔から厄除けの力も備わっていると考えられている為、鏡開きにおしるこで1年の無病息災を願います。自分で作るお汁粉は甘さが好みに仕上がるので、鏡開きに限らず1年を通して我が家では気が向いた時に炊いています。

こばやしまりこ

美味しくて、温かくて、止まらなくなるおぜんざい。砂糖代わりにラカントで糖質カットして作りました。これならおかわりしても平気です。豆仕事は、大変なイメージですが、小豆は洗ったらすぐに煮ることができ、ぜんざいは、水分量が多いので、ほったからしても良く、とても作りやすいです。

エプロン

少し変わったお汁粉レシピのご紹介です♪小豆が苦手な方におすすめのチョコお汁粉♪濃厚なホットチョコレートに香ばしく焼いたお餅をのせて、なんだかリッチな気分になれるちょこお汁粉♪

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

ぜんざいはあんこを使うととっても簡単に作ることができます！バターをポトっと落とすと、ビックリすりくらい美味しいので是非♪

ぼく

我が家はお正月に「ぜんざい」を作るのが恒例行事。もう7年は毎年作り続けていて、大人も子供も大好きなレシピです。我が家のぜんざいは、砂糖の分量が少なめ。なので甘ったるくなく、飽きずにどんどん食べれちゃう！ぜんざいってめちゃくちゃ時間がかかりそうに思いますが、実際は基本的に放置で作れて、トータルでも2時間かからないと思います。自分で炊いたあんこは、とにかく小豆の粒がふっくらしていて、市販のあんこよりも粘度がないのでサラサラ。なにより小豆の風味が凄まじい。一度炊いたら、きっと市販のあんこには戻れなくなるはず！

おおもと のりこ（大本紀子）

『お月見』にもおすすめの白玉ぜんざいをとっても簡単に作ります。今年は少し変わったアジアン風のココナッツ白玉団子はいかがですか？ぜんざいはあずきバーをレンジで溶かすだけで簡単に作ります！あずきを少量だけ使いたい、作りたいという時にも便利です。

むっちん（横田睦美）

あずきとラム酒ってものすごく相性がいいって知ってました？和菓子と洋酒の意外だけどハマる組み合わせ。今回はゆであずきを使ったお手軽レシピですが、ご自身で炊いたあんこなら砂糖の量も加減できます。ラム酒の香り、刻んだ干しイチヂクのプチプチ感がたまらないおいしさです。

ちか

甘いぜんざいが苦手な方におすすめです。抹茶の苦味と茹で小豆の甘さが絶妙です。

だんどり

草餅を初めて入れてみました。

サクライチエリ

香港でハマり、風邪を引いた時の栄養補給でお世話になっている、黒胡麻汁粉。市販のねり胡麻を使って、簡単に作れるレシピにしました。白玉もお豆腐で作り、汁粉にも豆乳を使ったので、乳製品アレルギーのお子さんと一緒に作っても良いです。

福原ゆり

ほっこりじんわり美味しいぜんざい。難しそうに思えますが、小豆は浸水する時間も必要ないので思い立った時にすぐに作ることができます♪実は小豆は筋肉の栄養にもなる、筋トレの強い味方！アンチエイジングやダイエットにもお役立てください。

あーぴん（道添明子）

🔸【無添加あんこならお好みの甘さ】こちらの応用レシピです。🆔449493https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/449493お砂糖はお好みで調節できますよ。🔸冷凍白玉とあんこで簡単に作れます。冷凍白玉は電子レンジで加熱していますが、そのまま餡のお鍋に入れても。🔸【ぜんざいとお汁粉】関東と関西では呼び方が多少変わります。関東…こし餡を『御膳汁粉』粒あんを『田舎汁粉』汁気のない粒あんに白玉や餅をのせたものを『ぜんざい』関西…粒あんのものを『ぜんざい』こし餡を『お汁粉』汁気のない粒あんを『亀山』と言います。

がまざわ たかこ

まろやかな舌触りと上品さが特徴のこしあん。時間はかかりますが自家製こしあんで作ったおしるこは何ともいえないおいしさです。加える砂糖で個性を出したり、甘さもお好みで調整できるのも自家製の良いところ。あんパンやあんみつなどいろんなスイーツに展開して楽しむことができますよ。

ヤミー

甘くてとろりとして体が温まる中国全土で食べられているホットデザートです。本来のレシピは、米でとろみをつけることが多いですが、代わりに片栗粉で作る簡単レシピにしました。黒ごまで作るのが定番ですが、白ごまでもOK。食べたい時にぱっと作れて、栄養も満足度も高いスイーツです。中国では、餅を加えずそのまま食べることが多いです。

小鉢ひろか

芝麻糊(チーマーウー)は黒胡麻を使った香港デザート！甘く煮込んだZENBマメロニを使うことで、グルテンフリーでタンパク質もとれるおやつが完成♪

サクライチエリ

ベトナム・スイーツの　Che dau xanh bot bang　を更に簡単な作りやすいレシピにしました。小豆のお汁粉は小豆を煮るところから始めると時間がかかりますが、この皮むき緑豆のお汁粉は、浸水の必要もなく、作り始めてから20分で仕上がります。乳製品、小麦アレルギーの方にも楽しんで頂けるスイーツです。皮むき緑豆の薬膳の効能としては、消炎・吐き気止め・血糖値の上昇抑制・利尿・精神の安定などに効果があるとされています。ぱぱっと作ってゆったり味わって下さいね。

戸根みちこ

お汁粉は粒なしが好きなので、いつもブレンダーでなめらかにしています。お椀に口をつけて飲める程度のトロトロ度のお汁粉です。しるこ缶をイメージしていただくといいかもしれません。圧力鍋はフィスラーの2.5L容量のものを使用しています。おしるこやあんこ作りは圧力鍋を使うことで圧倒的に短い時間で作ることができます。塩を一つまみ入れることで、甘味が引き立ちますよ。

Yukiko

甘さ控えめで豆の味をしっかりと感じられるほっこりとした味のぜんざいに仕上げました。冬の寒い日に食べると幸せ気分に。少し時間はかかりますが味付けも調理法もシンプル簡単です。ぜひお試しください♪

あおにーな

【誰でも失敗なし！炊飯器でほったらかしおしるこ♪】◆小豆と砂糖、塩があれば作れるので、お餅のある今ぜひぜひ♡◆甘さを自分好みに調節できるので、ダイエット中も安心♪◆小豆は、低脂肪、高タンパク、ポリフェノール類も豊富♡

中村りえ

食物繊維が豊富なオートミールでお餅に♪しっかり食べ応えのあるオートミール餅です。（伸びませんが、もちもちした食感が楽しめます）あんこで作る手軽に作れるお汁粉にオートミールの香ばしさがぴったり。■1人分の栄養価エネルギー：294kcal食物繊維：5.3g

桃咲マルク

こちら市販のゆであずき缶で作るおぜんざいです。（リーフレットになったレシピです）鏡開きも地方により日が違うそうですが一般的には1月11日。そしてこれは、市販のお餅のパックで作り、ゆであずき缶で作れるので簡単です！食べたいときに1年中食べれます♪

神田えり子

基本のぜんざいの作り方です。時間はかかりますが、丁寧に煮た小豆の旨味は格別です。残ったら冷凍保存もできます。

♪♪maron♪♪／青木ゆかり

こんがり焼けた切り餅と熱々のゆで小豆に冷たいアイスクリームがとろーり美味しい♪コタツに入りながら食べたいフルーツ善哉！