「ぜんざい」レシピ30選｜ホッとする甘さ♪
投稿日2024/12/30
更新日2024/12/30
目次
1.基本のぜんざい（小豆の煮方）
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
小豆からコトコト炊き上げて作るぜんざい。 市販のあんこから作るものと違って小豆本来の風味と食感が味わえるのが魅力です。 ぜんざいと聞いて汁気のないとろみのあるものをイメージする方も多いと思いますが、ここは本場出雲にならってさらっとした煮汁と小豆の食感を生かしたぜんざいに仕上げてみてはいかがでしょうか？ さっぱりと食べやすく、口に入れた時のまめまめしい食感と濃厚な風味が特徴です。 豆好きにはたまらないおいしさ！ 市販のあんこでは作れない、甘味処のようなおいしいぜんざいに仕上がります。
材料
作ってみた！
レビュー（5件）
Makimekko2025/01/15 16:10
美味しくできました🫘お砂糖は150gで好みの甘さでした
ハム2026/01/18 12:17
金時豆を頂いたのでこのレシピで同じように作ってみたら美味しくできました！
キーのよめ子2025/01/12 20:52
これレシピを見ながら大納言で作りました。甘すぎるのは苦手なので砂糖は200gにしましたが十分甘くてとても美味しかったです。又来年の鏡開きの時にも作ります！
2.母から伝授♡おかわりが止まらない♡小豆から作る絶品お汁粉♡
調理時間60分
このレシピを書いたArtist
お汁粉が大好きな母が毎年作る絶品お汁粉♡ 本当に美味しくてひたすら食べていられます（笑） そんなお汁粉の作り方を母から教えて貰い私なり作ってみました♡ 思った以上に簡単に作れます♡ ポイントは“塩”♡ 塩加減で全てが決まります♡ 小豆の旨味と塩によって引き出される甘味が絶妙です♡
材料
3.【缶詰・時短】ゆで小豆缶詰で作る＊簡単おしるこ〈ぜんざい〉
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
★【1月11日は鏡開き】 古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。 包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。 ★簡単に作れる 小豆を煮る必要のない お汁粉です。 面倒な作業は一切ありません。 【材料2つ】ゆで小豆缶詰とお餅だけ‼︎ 調味料は仕上げの塩のみです。 ★簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？ 日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
ナムディ2025/01/11 09:14
今日は鏡開きなので鏡餅をゆで小豆缶でおしるこにしました😊✨ 優しい甘味でとても美味しく主人も『美味しい！』と一言😄 今年もひとつの行事として美味しく鏡開き出来ました😊 あーぴんさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
よっこ2025/01/11 16:42
器が大きすぎました💦見えるでしょうか❔ 親愛なるユーザー友のナムディ😻さん❣️の投稿で今日が 【鏡開き】の日と知った無知が過ぎる私…🥹 鏡餅じゃないけど💦我が家もお汁粉🫘大好き😚なので 参加しました🫡小豆🫘を茹でるのはハードルが高すぎる 私にはぴったりのレシピでした✨美味しく頂きました～🥰 ナムディ😻さん❣️素敵な投稿を有り難う御座います🍀 あーぴんさん、簡単で美味しいレシピ有り難う御座います🍀
purico2026/01/17 22:31
今日は朝からお汁粉が食べたい気分でこちらのレシピで作ってみました。 いつもはゆで小豆缶に適当に水足して作っていたのですが、レシピ通り半分漉してみました。 手間はありますが滑らかです美味しかったです。
4.5分で完成！ゆであずき缶で作る『お餅入りおぜんざい』
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
こちら市販のゆであずき缶で作るおぜんざいです。（リーフレットになったレシピです）鏡開きも地方により日が違うそうですが一般的には1月11日。そしてこれは、市販のお餅のパックで作り、ゆであずき缶で作れるので簡単です！ 食べたいときに1年中食べれます♪
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
うさぎ2025/01/25 11:33
とっても簡単でおいしかったです🤎
7.5分で完成! あんこで作るおしるこ（ぜんざい）
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
あんこを使えば5分もかからずおしるこが完成！ 写真はつぶあんを使いましたが、こしあんでも作れます。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- ナムディ
2025/10/17 12:53
主人がお昼おしるこが食べたいと言いユーザー友のねこまりも🐈⬛さんが美味しそうな投稿をされていたので作りました😄✨ とても簡単で美味しかったのでまた作りたいと思います😊💕 ねこまりも🐈⬛さん、美味しそうな投稿ありがとうございます😊💕 中村りえさん、美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
ねこまりも🐈⬛2025/10/06 23:59
今日は中秋の名月なので食後のデザートにいただきました🌝✨ お団子を作ろうかと思ったけどちょっと面倒だったので簡単におしるこに🌝✨ 夫と美味しくいただきました🌝✨ ごちそうさまでした⋆⸜♡⸝⋆
8.【基本のおしるこ】甘さ控えめ♪炊飯器で作るから手間なし
調理時間20分(炊飯時間はのぞく)
このレシピを書いたArtist
【誰でも失敗なし！炊飯器でほったらかしおしるこ♪】 ◆小豆と砂糖、塩があれば作れるので、お餅のある今ぜひぜひ♡ ◆甘さを自分好みに調節できるので、ダイエット中も安心♪ ◆小豆は、低脂肪、高タンパク、ポリフェノール類も豊富♡
材料
作ってみた！
レビュー（3件）
yuina2023/02/17 13:11
我が家の炊飯器は白米で炊くのに、45分.55分.60分炊きの三種類があるのですがどのくらいの時間が良いのでしょうか…？
はるる2022/01/14 11:07
甘さ、丁度良いです。 色々検索しましたが、甘過ぎるレシピが多くて、、、 好みのレシピに出会えてよかったです。- かぁみん
2022/01/09 06:46
小豆は洗ってすぐに炊いていいですか？
9.小豆から作る『基本のぜんざい』
調理時間90分
このレシピを書いたArtist
基本のぜんざいの作り方です。 時間はかかりますが、丁寧に煮た小豆の旨味は格別です。 残ったら冷凍保存もできます。
材料
10.さつまいもの豆乳ぜんざい
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
電子レンジでさっと作れる簡単お手軽スイーツ。 豆乳を加えることでまろやかなぜんざいに。仕上げにいりごまをひねって散らせて香ばしくどうぞ。
材料
11.即席✿おしるこ(ぜんざい)✿
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
市販のあんこ(又は、あずき缶)を使って、簡単にできるお汁粉です。
材料
12.ふんわり♪かぼちゃ白玉のお汁粉
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
かぼちゃたっぷり、見た目もかわいいお汁粉です。ふわふわとしたお団子が何個でも食べれてしまいそう...!
材料
作ってみた！
レビュー（1件）- 580192
2025/02/02 11:47
節分メニューのデザートとして作らせて頂きました。実のところ、あずきがあまり得意ではないのでアドバイスにあった牛乳仕立てにして頂きました。とても美味しかったです💓 ステキなレシピをありがとうございました！
13.【10分で簡単すぎる白玉ぜんざい】手作り無添加あんこ使用
調理時間10分(餡子を作る時間を除く。)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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🔸【無添加あんこならお好みの甘さ】 こちらの応用レシピです。 🆔449493 https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/449493 お砂糖はお好みで調節できますよ。 🔸冷凍白玉とあんこで簡単に作れます。 冷凍白玉は電子レンジで加熱していますが、そのまま餡のお鍋に入れても。 🔸【ぜんざいとお汁粉】 関東と関西では呼び方が多少変わります。 関東…こし餡を『御膳汁粉』粒あんを『田舎汁粉』汁気のない粒あんに白玉や餅をのせたものを『ぜんざい』 関西…粒あんのものを『ぜんざい』こし餡を『お汁粉』汁気のない粒あんを『亀山』と言います。
材料
14.意外と簡単ほっこり美味しい☆小豆から作るぜんざい
調理時間45分
このレシピを書いたArtist
甘さ控えめで豆の味をしっかりと感じられるほっこりとした味のぜんざいに仕上げました。冬の寒い日に食べると幸せ気分に。少し時間はかかりますが味付けも調理法もシンプル簡単です。ぜひお試しください♪
材料
15.豆好きさんの黒豆汁粉。
調理時間10分
このレシピを書いたArtist
お節料理の残りや市販の黒豆で作れる簡単・濃厚な汁粉です。黒豆の風味がふわぁっと広がって、豆好きさんにはたまらない美味しさ。寒い日のあったかおやつにおすすめです。
材料
16.ひんやり夏のデザート☆豆腐白玉の冷やしおしるこ
調理時間20分
このレシピを書いたArtist
柔らかもちもちの豆腐白玉をひんやりと甘いお汁粉に入れました☆夏休みのデザートにいかがでしょう。
材料
17.甘さ控えめ【手作りぜんざい】圧力鍋で時短
調理時間40分
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きび砂糖を使い始めたら小豆の半量の砂糖でも美味しく作れるようになりました。 少し甘味が足りないと感じるので、塩を加えますが、 焼いたお餅に合うようほんの少しの醤油も加えたら、 これが思った以上にお餅と合い、美味しいぜんざいになって家族に大好評！ 毎年、鏡開きが楽しみな子供たちです♪
材料
18.【鏡開き】材料2つ！市販の餡子で作る簡単おしるこ〈ぜんざい〉
調理時間15分
このレシピを書いたArtist
🔶【1月11日は鏡開き】 簡単に作れる 小豆を煮る必要のない お汁粉です。 面倒な作業は一切ありません。 【材料2つ】餡子とお餅だけ‼︎ 調味料は仕上げの塩のみです。 🔶鏡開きの由来 古来よりお正月に飾った鏡餅を木槌で割って、お汁粉にしていただきました。 包丁で〈切る〉ことは縁起が悪いとされ、木槌で割っていました。 小豆の赤色は邪気を祓います。 🔶縁起良く紅白餅を入れました。 消化良く、温まるので受験生の夜食にも。 🔶簡単に行事食を楽しんではいかがでしょうか？ 小豆から煮るのは面倒でも、市販の餡子を使い、日本古来の食文化を次世代に伝えていきたいですね。
材料
作ってみた！
レビュー（2件）- 楽ラク手抜キッチン🐶🐾
2025/01/11 13:58
鏡開き🌟🎍⛩️🫘💫✨✨ 鏡開きでおしるこ🫘を🌟💫✨ 市販の小豆🫘の缶詰は甘過ぎるので、小豆🫘を煮て、お飾りのお下がりの丸餅を使って作ったよ〜💖😋💕💫✨ 糖度は３６〜３８%まで、甘味の強い🍉🍈より少し甘い程度に煮ると、上品な甘味と、１６０年続く和菓子老舗の会長のアドバイスで💖😻💕💫✨ 丸餅の表面の焦げ目がそそる〜💖😋💕💫✨ 藻塩🧂とだしの素を少し🤏甘味と旨味が更にアップ⤴️してめちゃめちゃ美味しい〜💖😍💕💫✨ ほっこりたまらない〜💖🥰💕💫✨ 来年もまた作る〜💜🥳💫✨✨ あーぴんさん🩵😸今年もよろしくです💚いつもありがと〜ございます🧡🐶🐾
michu2026/01/19 00:48
初めてお汁粉作ってみました♪と言っても市販のあんこでできるので簡単でした🙌 甘さ控えめのあんこでしたが お塩と味の素で程よい甘さが感じられて美味しかったです💕 お餅はもうちょっとこんがりした方が美味しそうだったかもしれませんね😉 あーぴんさんの簡単レシピに感謝です🩵
19.【お食事系ぜんざい】丁寧に作ってほっこり美味しい
調理時間120分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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我が家はお正月に「ぜんざい」を作るのが恒例行事。もう7年は毎年作り続けていて、大人も子供も大好きなレシピです。我が家のぜんざいは、砂糖の分量が少なめ。なので甘ったるくなく、飽きずにどんどん食べれちゃう！ ぜんざいってめちゃくちゃ時間がかかりそうに思いますが、実際は基本的に放置で作れて、トータルでも2時間かからないと思います。 自分で炊いたあんこは、とにかく小豆の粒がふっくらしていて、市販のあんこよりも粘度がないのでサラサラ。なにより小豆の風味が凄まじい。一度炊いたら、きっと市販のあんこには戻れなくなるはず！
材料
20.鏡開きにぜんざいを(*˙˘˙*)ஐ
調理時間90分(冷ます時間は除く)
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ほぼ毎年鏡開きの日にはぜんざいを炊いてお餅を頂きます♪ 時間はちょっとかかりますが作り方はとっても簡単ですよ～♪
材料
21.ぜんざい【あずき缶で5分でほっこり】
調理時間5分
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缶詰なのですごく簡単に、そしておいしくできるぜんざい。 毎年1月11日の鏡開きの日に年神様が宿る場所だった鏡餅を割り、無病息災を願いながらいただきます。 その他デザートにはもちろん、夜食にもおすすめです。 2023.01.08 材料の分量を変更しました。
材料
作ってみた！
レビュー（1件）
𝔂𝓾𝓶𝓲🍓2025/01/11 16:21
今日は鏡開きなので作ってみました♪ 市販のあんこは甘すぎて苦手なので、手作り粒あんで作りました🫘 サッと煮るだけで簡単に作れて、優しい甘さでほっこり、とても美味しかったです✨ また作ります♪ しおりさん、美味しいレシピをありがとうございました❤️💐
22.基本のぜんざい
調理時間90分
カロリー（1人分）-
総費用目安600円
冷蔵保存6~7日
冷凍保存1ヶ月
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ほっこりじんわり美味しいぜんざい。 難しそうに思えますが、小豆は浸水する時間も必要ないので思い立った時にすぐに作ることができます♪ 実は小豆は筋肉の栄養にもなる、筋トレの強い味方！ アンチエイジングやダイエットにもお役立てください。
材料
23.基本のおしるこ（こしあんの作り方）
調理時間180分
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まろやかな舌触りと上品さが特徴のこしあん。 時間はかかりますが自家製こしあんで作ったおしるこは何ともいえないおいしさです。 加える砂糖で個性を出したり、甘さもお好みで調整できるのも自家製の良いところ。 あんパンやあんみつなどいろんなスイーツに展開して楽しむことができますよ。
材料
24.豆腐白玉の雑穀ぜんざい
調理時間30分(浸水時間を除く)
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雑穀を使ったヘルシーデザートです。 ほんのり優しい甘さとプチプチな食感が楽しめます。 豆腐白玉と一緒に召し上がれ。
材料
25.缶詰のゆであずきで作る簡単!ぜんざい
調理時間5分
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食べたい時にすぐ出来る! 缶詰を使った簡単ぜんざいです 暑い夏には冷たいぜんざい、 白玉団子を入れて～♪オススメです
材料
26.【簡単おやつ】おせちの残りで！黒豆入り甘酒ぜんざい
調理時間5分
このレシピを書いたArtist
お正月で余ったお餅やおせちで残った黒豆、栗の甘露煮を使った簡単ぜんざいです。 麹甘酒を入れて作っているので、やさしい味わいの甘さになっています。 市販のあずき煮を活用することで、とっても簡単に作れますよ。
材料
27.【ラムぜんざい】食べなきゃ損♡あんこ×ラムが最高すぎる！
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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あずきとラム酒ってものすごく相性がいいって知ってました？ 和菓子と洋酒の意外だけどハマる組み合わせ。 今回はゆであずきを使ったお手軽レシピですが、 ご自身で炊いたあんこなら砂糖の量も加減できます。 ラム酒の香り、刻んだ干しイチヂクのプチプチ感がたまらないおいしさです。
材料
28.甘さ控えめ しみじみ美味しい手作りおしるこ
調理時間90分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
小豆は昔から厄除けの力も備わっていると考えられている為、鏡開きにおしるこで1年の無病息災を願います。 自分で作るお汁粉は甘さが好みに仕上がるので、鏡開きに限らず1年を通して我が家では気が向いた時に炊いています。
材料
29.簡単豆仕事！失敗しない！【糖質オフぜんざい】
調理時間120分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
このレシピを書いたArtist
美味しくて、温かくて、止まらなくなるおぜんざい。砂糖代わりにラカントで糖質カットして作りました。これならおかわりしても平気です。豆仕事は、大変なイメージですが、小豆は洗ったらすぐに煮ることができ、ぜんざいは、水分量が多いので、ほったからしても良く、とても作りやすいです。
材料
30.ぜんざい 急に食べたくなったバージョン
調理時間5分(加熱時間を除く。)
このレシピを書いたArtist
あずきの食べものって、ふと急に食べたくなりますよね？だんだん秋が近くなってくると『ぜんざい』が急に食べたくなる時があります。面倒くさいので「鍋を出さずに」作りましょう！
