栗しるこ

【栗の茹で方】 生栗(400g)は、さっと洗ってから鍋に入れ、そこに水1L、塩(大さじ1／2)を加えて混ぜ溶かす。 弱めの中火にかけ、じっくり10分くらいかけて沸騰させる。 沸騰したら弱火にして、30〜40分ほど栗をゆでる(小さめなら30分、大きめなら40分)。 鍋を火からはずして、30分〜1時間そのままおく。 取り出して、包丁で半分に切って、スプーンでくり抜き裏ごしする。

茹で栗の裏ごし、水、砂糖を、ミキサーに入れて、なめらかになるまで撹拌する。

1を鍋に移して、火にかけ温める。

耐熱ボウルに、切り餅(1個)を入れ、水50ml(分量外)を入れて、電子レンジ(600w)で約40秒加熱する。 もう1つも、同じように加熱する。

器に2を注ぎ入れて、3の餅を入れる。