さつまいもの豆乳ぜんざい

さつまいもは皮つきのまま2センチくらいの食べやすい大きさに切りま水にさらします。(今回は細長いさつまいもでしたので輪切りにしてます。)

耐熱皿にさつまいもと大さじ2の水を入れてふんわりラップをかけ600wの電子レンジで3分加熱します。(今回はボダムの蓋つきのHOT　POTを使用しました)

余分な水が残っていたら除いて、つぶあんと豆乳を加え入れ電子レンジで2分加熱します。

器に盛り付けます。仕上げに白いりごまを指でひねってから散らすと香ばしさがでます。