デザート
さつまいもの豆乳ぜんざい
投稿日2019/01/03
更新日2019/01/03
調理時間10分
電子レンジでさっと作れる簡単お手軽スイーツ。 豆乳を加えることでまろやかなぜんざいに。仕上げにいりごまをひねって散らせて香ばしくどうぞ。
材料2人分
- さつまいも120g
- 水大さじ2
- つぶあん（あずき）100g
- 豆乳200ml
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
濃厚さがほしい場合はクリームチーズをトッピングしても美味しいです。
- 1
さつまいもは皮つきのまま2センチくらいの食べやすい大きさに切りま水にさらします。(今回は細長いさつまいもでしたので輪切りにしてます。)
- 2
耐熱皿にさつまいもと大さじ2の水を入れてふんわりラップをかけ600wの電子レンジで3分加熱します。(今回はボダムの蓋つきのHOT POTを使用しました)
- 3
余分な水が残っていたら除いて、つぶあんと豆乳を加え入れ電子レンジで2分加熱します。
- 4
器に盛り付けます。仕上げに白いりごまを指でひねってから散らすと香ばしさがでます。
レシピID
370096
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。