さつまいもの豆乳ぜんざい

10

2019.01.03

分類デザート

調理時間: 10分

ID 370096

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

電子レンジでさっと作れる簡単お手軽スイーツ。
豆乳を加えることでまろやかなぜんざいに。仕上げにいりごまをひねって散らせて香ばしくどうぞ。

    材料2人分
    さつまいも 120g
    大さじ2
    つぶあん(あずき) 100g
    豆乳 200ml
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    濃厚さがほしい場合はクリームチーズをトッピングしても美味しいです。
    1. さつまいもは皮つきのまま2センチくらいの食べやすい大きさに切りま水にさらします。(今回は細長いさつまいもでしたので輪切りにしてます。)
    2. 耐熱皿にさつまいもと大さじ2の水を入れてふんわりラップをかけ600wの電子レンジで3分加熱します。(今回はボダムの蓋つきのHOT POTを使用しました)
    3. 余分な水が残っていたら除いて、つぶあんと豆乳を加え入れ電子レンジで2分加熱します。
    4. 器に盛り付けます。仕上げに白いりごまを指でひねってから散らすと香ばしさがでます。
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