デザート
簡単豆仕事！失敗しない！【糖質オフぜんざい】
120分
- 総費用-
- 冷蔵保存4~5日
- 冷凍保存-
- エネルギー138kcal
- 炭水化物27.3g
- 脂質0.3g
- たんぱく質8.1g
- 糖質18.8g
- 食塩相当量0.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
美味しくて、温かくて、止まらなくなるおぜんざい。砂糖代わりにラカントで糖質カットして作りました。これならおかわりしても平気です。豆仕事は、大変なイメージですが、小豆は洗ったらすぐに煮ることができ、ぜんざいは、水分量が多いので、ほったからしても良く、とても作りやすいです。
作り方
下準備
・小豆を優しく洗う。- 1
お鍋に小豆とたっぷりの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にし、5分煮て、火を止め、蓋をして30分蒸らす。
- 2
あく抜きのため、煮汁を捨て、水1ℓを入れ、強火にかけ、沸騰したら静かにグツグツする程度の弱火で45分程度を目安に煮る。
- 3
豆が柔らかくなったら火を止め、蓋をし、30〜1時間蒸らす。
- 4
蓋を開け、中火にかけ、沸騰したら弱火にし、水の量を増減させ、ラカントの半量を加え、混ぜて溶かし、残り半量、塩を加えて、5分程度弱火で煮て、味を見る。
- 5
器に入れ、お好みで、分量外の焼き餅や白玉を添える。
ポイント
・お餅や白玉はお好みで。 ・甘さ控えめの味付けです。お砂糖でも作って頂けます。ラカント、砂糖の量はお好みの甘さで調整してください。
レシピID：474944
更新日：2024/01/10
投稿日：2024/01/10
