【濃厚とろとろ】黒胡麻汁粉♡もちもち白玉添え

材料2人分

• 黒すりごま
  50g
• 米粉
  20g
• 水
  150ml
• 豆乳
  150ml(無調整を使用)
• 砂糖
  25g
• 塩
  ひとつまみ
• 白玉
  6個
• クコの実
  適量
• 黒すりごま
  適量(トッピング用)

作り方

• 下準備
  【下準備】 米粉に冷たい豆乳50mlを少しずつ加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

• 1

  【黒ごまを温める】 鍋に水150ml、残りの豆乳100ml、黒すりごま、砂糖を入れる。 弱めの中火にかけ、混ぜながら温める。

• 2

  【とろみをつける】 米粉を溶いた豆乳を少しずつ加え、絶えず混ぜながら弱火で3〜5分加熱する。 米粉にしっかり火が通り、なめらかなとろみがつくまで煮る。

• 3

  【仕上げる】 塩を加えて味を調え、器に注ぐ。 お好みで白玉団子、クコの実、黒すりごまを散らす。

ポイント

黒すりごまの一部を無糖の黒ねりごまに置き換えると、さらにコク深くなめらかな味わいを楽しめます！ 冷めるとさらにとろみが増すため、温かいうちは少しゆるめに仕上げるのがおすすめです♪

作ってみた！

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