「ごまペースト・練りごま」のレシピ300 件

すずめ（笠原由紀恵）

ティータイムやおもてなしにぴったりな、なめらかでコクのある「黒ごまプリン」です。黒ごまの濃厚な風味が楽しめるプリンに、ホイップクリームとほっこり甘い栗の甘露煮を贅沢にトッピングしました♪グラスに流して冷やすだけで、まるでカフェのような和スイーツに仕上がります。材料を混ぜるだけなので、お菓子作り初心者さんにもおすすめです。おうちでのほっと一息つくおやつタイムや、お月見など秋のイベントにいかがですか？

こんどうとしえ

四川省生まれの中華料理で、本場では野菜は使わず鶏肉だけを使うそうです。棒棒鶏のタレの軸になる食材はごま。ごまの50％は油分、20％がタンパク質、残りの30%がビタミン類・ミネラル・食物繊維です。特に練りごまは消化吸収率が高いので、積極的に摂取したい食物の1つです。

りか

いつものカップケーキに*ねりごま*胡麻のペースト*を練り込んで焼いてみました。まるでナッツを思わせるような香ばしいほのかな風味がとても美味しいです

fujinoniji 越野美樹

彩り豊かな具でさっぱりいただく、冷やし中華風のそうめん。ごまペーストに３つの調味料を混ぜた、簡単ごまだれでコクうまに！冷たい麺の季節、そうめんの食べ方に飽きたら、ぜひお試しください。

mei【管理栄養士】

春キャベツだけで作る！抱えて食べたい♡濃厚ごま和えです♪濃厚さとコクの秘密は、ねりごまを使うこと！私はこれを作るために、ねりごまを常備しているといっても過言ではありません…(笑)春キャベツはレンジでさっと火を通すので、時短&柔らかくみずみずしい春キャベツの美味しさも逃さず美味しい♡あと一品、迷ったときにいかがでしょうか。ぜひお試しください！

栄養士：木内由紀

調味料を加えて炒めるのではなくて、炒めてからあえることで、濃厚担々な1品ができました！いつもは中華だしを使っているのだけれど、かつおのおいしさをお肉と担々タレにしのばせて💛担々タレを加熱しないことがポイントです👆私はホワジャオをた～～～～っぷり加えるのが好き！3人分で主食でも5人分で副菜にちょこっとずつでも◎ごはんにのっけてどんぶりにしてたべるのもいいな。

お天気ママ

我が家では定番の春の味です。主人も友人も気に入ってくれています。意外な組み合わせで、ちょっとチャレンジ的なレシピですが、興味のある方はぜひ試してみてくださいね。

やさちいごはん（ちい）

もっちりなめらかな食感の、手作りごま豆腐です✨ごま豆腐は買うと少し高いので、我が家ではいつも手作りしています😊片栗粉で作れるので、家庭でも失敗しにくく簡単！冷やして甘味噌だれをかければ、上品な和のデザートのような味わいに☺️手作りすればたっぷり作れて、みんなで楽しめるのが嬉しい✨ねりごまの香ばしさとやさしい口あたりが広がる、ほっと落ち着く味です☘️

tatsu

和食献立にうれしい♪小松菜特有のほのかな苦味と、香り高くまろやかなごま酢のうまみが調和した一品。季節を問わず重宝する和の副菜です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔柔らかさ〕固い

Yukiyo

エジプトやヨルダンなどのアラブの国々でよく食べられる、焼きなすの絶品ディップです。大阪関西万博のお土産としても人気です。フムス（ひよこ豆のディップ）の方がよく知られていますが、焼きなすは日本人のDNAにも合い、よりお気に召していただけるのではと思います。なすをしっかり焼くのが美味しさのポイントです。ブレンダーがなければスプーンなどでしっかりつぶしても。【ピタパン】のレシピはこちら↓https://oceans-nadia.com/user/719553/recipe/510210

さあや

パパッとできるのに主役級のやみつきサラダ！コクとピリ辛の濃厚ダレがめちゃうま！しっとりささみととろとろ蒸しナス、ごろごろきゅうりとトマトに絡んで、もうお箸止まらない♡夏の疲れが出てきたら、ボリューム満点栄養満点のこのサラダでパワーチャージしよ！

菅智香

そうめんを使ったアレンジレシピです。辛さでガツンとパンチの効いた味わいで、暑さを吹き飛ばしましょう。

minori

黒ごまの香りがたまらない濃厚なパンナコッタです。黒ごまと黒みつがよく合います♪混ぜるだけで簡単に作れるのでちょっとしたおやつやおもてなしスイーツにもおすすめですよ♡是非お試しください♡

松山絵美

万能に使えるピリ辛ごま豆乳だれで柔らか豚しゃぶを♪余熱で火を通すことでお肉が柔らかく仕上がります。お好みの生野菜や茹で野菜、そうめんやうどんを添えても◎ピリ辛ごま豆乳だれは多めの出来上がりです。豆腐やサラダにも活用出来て、冷蔵保存3日を目安にお使いください。薬膳効果☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に☆豆腐・豆乳...肺の乾燥を潤す。浮腫みに、便秘に、疲労回復に

築山紀子

茄子とタヒニ（練りゴマのような）で作るディップ、ババガヌーシュ。スパイスと酸味の風味豊かなおつまみですが、子供も好きなんです。

つちこ

バスクチーズケーキは混ぜるだけ簡単に作れます♪黒ごまスイーツは香ばしくてハマっちゃう美味しさでチーズとの相性も抜群です✨

Paris麹まき

フランスに移住して驚いたことのひとつが、レバノン料理をはじめとする中東系のレストランや食材店の多さです。そして実際に食べてみると、レバノン料理はとてもヘルシーで美味しく、なかでも「フムス」はフランス人の食生活にすっかり馴染んでいて、スーパーでも必ず見かけるほどの人気ぶり！そこで今回は、このフムスを塩麹を使って簡単に再現できるレシピを考えてみました！フムスは、植物性タンパク質やビタミンC、セサミン、そして発酵食品の要素もバランスよく摂れるので、腸活にもぴったりの一品です！お肉やお魚の付け合わせや、ディップとして生野菜をつけて食べたり！パンにのせて食べても美味しいので、ぜひお試しください☺

セイル

焼きなすって、和風におろし生姜？それだけじゃもったいないっ！中東では、焼いたなすを潰して、ごまとレモンとにんにくでディップにするんだそうな。その名も「ババガヌーシュ」（名前のクセ強め）今回はそこにちょっぴりの醤油をプラスして、日本の食卓にも合う味にチューニング。なすのとろっと感とごまのコクが合わさって、そうめんや冷ややっこにのせても最高なとろうまディップが爆誕しました✨夏野菜・なすが主役の、とろっと香ばしい万能ディップ。なすをおいしく大量消費したい時にもぴったりです♡

bouno！

夏バテ対策にお酢と練りごまを合わせてみました！特製ごまだれにそうめんをつけて食べるの幸せで美味しすぎる！！

tatsu

上品な和の副菜♪やさしい甘さの新玉ねぎにクリーミーなごまみそが調和する一品。レンジで作る、ちょっと目先を変えた和の副菜です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕春〔柔らかさ〕固い

なお

＼＼ヘルシー料理✖️毛髪診断士の『なお』です／／材料たった3つ♬黒ねり胡麻と無調整豆乳で作る『胡麻豆腐』＼わさび醤油かけると最高です／おうちで簡単に作れるよう片栗粉で驚きのぷるもち食感に作れますよ！黒ごまには、ビタミンEやミネラルがたっぷり！抗酸化作用もあって、どれも髪の健康に欠かせない栄養素なんです◎豆乳の植物性たんぱく質も一緒に摂れるから、髪にも肌にも、じんわり嬉しいご褒美レシピ、作ってみて下さいね！

ゆうき

簡単＆本格派！家庭で作れる濃厚担々麺♪ごまのコクとピリ辛のバランスが抜群の担々麺を、手軽な材料で簡単に作れるレシピです！市販のめんつゆを活用して味の決め手を時短で◎だしの旨みが効いて、スープの味がぐっとまとまります。牛乳×練りごまで、まろやかクリーミー♡口当たりが絶品で辛さもマイルドに。テンメンジャンで甘辛く仕上げた肉味噌が、スープに馴染んで、食べ進めるごとに、芳醇な味わいが広がります♪

tatsu

当日焼くだけ！コクのあるごましょうゆで一晩漬けたぶりを香ばしく焼いた一品。漬け込み効果で冷めてもおいしく、お弁当にも向いています。〔適した季節〕冬〔柔らかさ〕普通

tatsu

箸休めに！春菊の青々しい風味とクリーミーなごま酢が絡んだ一品です。

濱村　圭

お好みでわさび醤油でも♪

築山紀子

ひよこ豆の定番料理「フムス」を大豆で作りました。かぼちゃも一緒にすることで、甘味がアップ。栄養しっかりと摂れるペーストです。パンやクラッカーに塗って召し上がれ。スパイスの香りはワインにも合いますよ～

tatsu

ごま油を加えた風味豊かなあえ衣がおいしい一品。面倒に思われがちな白あえを簡単に作ります。

栄養士：木内由紀

季節のおうちデリをご紹介します。大きめに切ったれんこんは触感も風味もゆたか♡ごまの香ばしい香りにおいしい酸味、柔らかいたまごが絡んだ即席ドレッシングに絡めてさぁ召し上がれ。ワインや日本酒のお供にも◎秋の夜長を楽しんで♡※黄身が流れてこない程度の、「黄身柔らかゆで卵」の作り方は≪ポイント≫をご参考に

tatsu

にんじんの甘みと濃厚でピリ辛なあえ衣が相性抜群で、にんじんがいくらでも食べられそうな和の副菜。普段の食卓にもう一品欲しいときはもちろん、お酒の肴やお弁当の彩りにも使えるので、作り置きしておくと何かと重宝する一品です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕全季節〔献立区分〕副菜〔柔らかさ〕普通

なお

＼＼髪と肌がキレイになるレシピ♡を投稿している『なお』です！／／お豆腐と、てんさい糖で作るみたらし団子です。豆腐のタンパク質も、天才糖のミネラルも、とても髪に良い成分なんです！黒髪に良い黒ゴマタレをたっぷりかけて召し上がってくださいね！