黒ごまプリン│お月見を楽しむ濃厚簡単和スイーツ

材料4人分（150～180mlグラス4個分）

• 黒練りごま
  50g
• 砂糖
  45g
• 牛乳
  200ml
• A
  牛乳
  100ml
• A
  生クリーム
  100ml
• 粉ゼラチン
  5g(水にふやかさず使えるタイプのもの)
• 生クリーム（ホイップ用）
  100ml
• 砂糖（ホイップ用）
  大さじ1
• 栗の甘露煮
  4粒
• 黒いりごま
  適量
• 金粉・アラザンなど
  適量(お好みで)

作り方

• 1

  ボウルに黒練りごまと砂糖を入れ、ゴムベラですり混ぜる。

  
• 2

  鍋に牛乳200mlを入れて中火にかけ、沸騰直前まで温めて火を止める。 ふやかさないタイプの粉ゼラチンをふり入れ、よく混ぜて溶かす。

  
• 3

  ①に②の牛乳液を少量ずつ加え、その都度ゴムベラでよく混ぜる。

  
• 4

  A 牛乳100ml、生クリーム100mlを加えて混ぜる。 グラスに注いで冷蔵庫で3時間以上冷やし固める。

  
• 5

  ボウルに生クリーム（ホイップ用）と砂糖（ホイップ用）を入れてホイッパーで泡立ててホイップクリームを作る。 ④にホイップクリーム・栗の甘露煮をのせ、黒いりごま・金粉・アラザンなどを飾る。

  

ポイント

・水にふやかすタイプの粉ゼラチンを使用する場合は、冷水大さじ2に粉ゼラチン５ｇをふり入れて10分おいてふやかしてご使用ください。 ・黒練りごまと砂糖を擦り混ぜ、温めた牛乳を少しずつ加えながら伸ばすことで、ダマにならずなめらかな口当たりになります。

作ってみた！

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