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〈くらし薬膳〉ぷるぷる豆乳ごまプリン

デザート

〈くらし薬膳〉ぷるぷる豆乳ごまプリン
  • 投稿日2019/10/11

  • 調理時間150

【このレシピの成り立ち】 豆乳は体に潤いを与えて咳を鎮め、痰の排出を助けます。白ごまは乾燥から体を守り、はちみつは肺とお肌に潤いを与えて咳を止めます。秋は乾燥から体を守りカゼを予防しましょう。喉や鼻の乾燥、から咳、声枯れ、長引く咳カゼ、便秘にもおすすめです。

材料4人分直径8cmのココット約4個分

  • 豆乳(無調整)
    400cc
  • 練りゴマ(白)
    大さじ2
  • はちみつ
    大さじ2
  • 粉ゼラチン
    5g
  • クコの実(あれば)
    適量

作り方

ポイント

【コツ・ポイント】 トッピングはクコの実以外に、黒みつやきな粉もおすすめです。 沸騰させないように注意しながら温めます。 粗熱をとっている時に表面に膜が張ってくることがあります。そのままでも大丈夫ですが、気になるようだったら爪楊枝ですくって取り除いてください。

  • 1

    鍋に豆乳(無調整)、練りゴマ(白)、はちみつを入れて、泡だて器でよく混ぜ合わせる。

  • 2

    鍋を火にかけ、弱火から中火で混ぜながら温める。

  • 3

    沸騰させないように注意しながら、80℃以上になったら火を止めて、粉ゼラチンを加えてよく混ぜて溶かす。

  • 4

    熱いうちに容器に入れ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で2時間ほど冷やして、固まればできあがり。

  • 5

    少量の水で戻したクコの実(あれば)をトッピングしたらできあがり。

レシピID

380951

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くらし薬膳 竹田あやこ
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くらし薬膳 竹田あやこ

くらし薬膳料理研究家/JRECくらし薬膳本部講師/JREC認定リフレクソロジスト/国際薬膳調理師/整体師/なちゅらる整体院オーナーセラピスト

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「料理家」という働き方 Artist History