すりこぎ等は使いません♪ 和え衣は基本ですので、お好きなお野菜でどうぞ。 和え衣は練りごまだけ、すりごまだけ、味噌だけ、醤油だけ!と色々試しましたが、この配合が一番美味しいと言って貰えます。
お砂糖はお味噌の甘さによって調整して下さい。 お野菜は、小松菜や春菊でもどうぞ。
木綿豆腐をキッチンペーパー等に包んで水切りをする。 (上に少し重たいものを置いて、冷蔵庫に入れておいてゆっくりと水切りをして下さい)
ほうれん草はよく洗い、5センチ位に切る。 にんじんは千切りにし、しめじは小房に分けておく。
ほうれん草をサッと茹でる。 火を切る前30秒位前にしめじも一緒に入れて茹でる。 (別々に茹でて貰ってもOKです。)
にんじんも茹でる。
茹でたお野菜をザルにあげて冷ましておく。
ボウルにA 白練りごま大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ2を合わせておく。
水切りをした豆腐を手で潰しながら入れる。
混ぜておいたA 白練りごま大さじ1、白すりごま大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1、砂糖大さじ2と豆腐をよく混ぜる。
茹でておいたお野菜の水気をしっかりと切り、ボウルに入れる。
混ぜて冷蔵庫で1時間位馴染ませる。
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2024/06/19 21:45
2024/01/24 21:30
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2022/10/07 23:05
きよみんーむぅ
料理作りは食べてくれる人への『愛情』と、こよなく白米を愛する自分自身の『食い気』。 手軽に、簡単に、美味しく!をモットーに皆様に作って頂けるレシピを考えてます。