あると便利！ごまみそ無限にんじん
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安100円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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化学調味料不使用の無限にんじん。 お弁当や作り置き惣菜にぴったりの一品です。
材料4人分
- にんじん（大）1本(180g)
- 細ねぎ2本
- A練り白ごま10g
- Aしょうゆ10g
- Aみそ5g
- A酢5g
- A砂糖ひとつまみ
- A豆板醤少々
作り方
ポイント
仕上がりが水っぽくならないように、レンジで加熱したにんじんの水気をよくきってからあえ衣とあえる。
- 1
にんじんはスライサーなどで2mm角のせん切りにする。 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）に3分かける。
- 2
細ねぎは小口切りにする。
- 3
大きめのボウルにA 練り白ごま10g、しょうゆ10g、みそ5g、酢5g、砂糖ひとつまみ、豆板醤少々を入れ、ホイッパーでよく混ぜる。
- 4
1のにんじんはトングなどでつかんで水気をきり、3のボウルに入れる。 細ねぎを加えてあえ、器に盛る。
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tatsu
2024年7月に初書籍を発売しました。 レシピ総数123品(うち受賞レシピ4品)、全280ページの保存版。電子書籍版は100円と大変お得です! ・タイトル:『70代2人暮らしのための消化のよいお魚ごはん』 ・著者:寺嶋タツ ・価格:100円(電子書籍版)、2,959円(紙版) ・取扱い:Amazon.co.jp 【私のレシピの4つの特徴】 (1)70代2人暮らしの方のために 私が紹介するレシピは、70代の私の家族が実際に食べた消化のよい料理です。 柔らかく、食べやすいレシピを多く掲載することを心掛けています。 (2)魚介類を使ったレシピが半数以上 紹介するレシピの半数以上で魚介類を使用。 動脈硬化の予防に効果があるとされるDHAとEPAを豊富に含み、カルシウムの摂取が期待できる魚介類のレシピを多く紹介しています。 (3)献立例を紹介 主菜に合う副菜のレシピを紹介するなど、献立作りのヒントとなる「献立例」を多数紹介しています。 (4)レシピの書き方にひと工夫 切り方、火加減、焼き時間などを具体的に記載しています。 ・通常のレシピ:「豚肉は食べやすい大きさに切る」→私のレシピ:「豚肉は4cm幅に切る」 ・通常のレシピ:「あじを入れ、こんがりと両面を焼く」→私のレシピ:「あじを皮目を下にして並べ入れ、弱めの中火で片面2分30秒ほどずつ両面をこんがりと焼く」
