「フムス」のレシピ40 件

だんどり

高たんぱく高ミネラルのひよこ豆でヘルシー。中東料理のフムスを食べやすくアレンジしました。パンに塗ったり色々アレンジできます。

福原ゆり

日本でも手に入りやすい材料で、出来るだけ本格的なフムスのレシピを考えました♪滑らかで、口の中でとろけるフムスのポイントはしっかりとひよこ豆を煮ること！時間はかかりますが、とても美味しいフムスになりますよ！

あーぴん（道添明子）

★【ひよこ豆のディップ（フムス）】中近東のひよこ豆を使ったディップのこと。ゆでたひよこ豆に、ごまペースト、オリーブオイル、にんにく、レモン汁が入ることが多いです。パンや野菜につけて食べます。★実はたんぱく質、食物繊維が豊富で、お肉を使っていないのでヘルシー、ダイエッターたちに人気です。海外ではヴィーガン料理として人気があります。★作り置き可能です。ジップ式袋などに平らに入れて空気を抜き、箸などで筋をつけておくと、使う時に、割って小分けで使えるので便利です。3週間保存可能です。

ヤミー

中東諸国で広く食べられているひよこ豆のディップ状サラダ。前菜の定番で、パンにつけて食べます。豆はペースト状にすると、想像以上に旨味たっぷり！ねりごまもたっぷり入り、あとひく美味しさです。サンドイッチにするのもおすすめ。

fujinoniji 越野美樹

我が家の定番！大豆の甘みを生かしたディップです。前菜に、ワインのおつまみに、パンやクラッカーのお供に！和の素材にオリーブオイルやこしょう、カレー粉などを加えて洋風に仕上げた、ちょっとおしゃれな一品です。米酢の爽やかさが加わることで、どんどん進みます！

簡単料理研究家＊服部みどり

フムスは中東や地中海地域でよく食べられる料理。ペースト状でピタパンや野菜につけて食べるのですが、植物由来でありながら濃厚な味わいです。最近注目が高まるプラントベースとして市販品も増えています。一般的にはひよこ豆で作りますが、フジッコ 蒸し大豆を使えばとても簡単！蒸し大豆を使うことで馴染みのある味わいになるので、ヴィーガンやベジタリアンの方も普段の食事のバリエーションに覚えておくと便利です。

依田 瑠美

中東のフムスを日本人向けにアレンジしたディップソースです！！野菜がパクパク進むので、サラダとして、おつまみとして嬉しい1品。パンに挟んでサンドイッチにしてもよく合います◎

西岡 麻央

【野菜で作るヘルシーディップのご紹介です】良質なたんぱく質がたっぷり摂れる栄養たっぷりのひよこ豆で作るフムスに、アボカドを加えてリッチな味わいに仕上げます。上質な油をしっかり摂れて食物繊維も豊富な一品。三菱電機のブレッドオーブンで焼いた香ばしいパンとの相性も抜群です。お好みでクミンパウダーを加えてみてください。味がグッと引き締まり、深みが出ます。

EwaYuri(エバユリ)

フムス（Hummus）はトルコ、ギリシャなど中近東の伝統的な料理ですが、移民の多いアメリカでもとても身近です。ハワイのスーパーマーケットなどでもいろいろな種類のフムスを見かけます。このレシピは一番シンプルで簡単な【基本のフムス】動物性たんぱく質を使わないビーガンフードでありながら栄養価も高く、豆と練りごまの濃厚さで食べた時の満足感も高めです。チップスや野菜スティックなどを添えればパーティーフードなどにピッタリです♪

栄養士：木内由紀

在米中、大好きすぎて、お腹が空けば食べていたフムス。アメリカでは小学校のカフェテリアランチには常連で、スーパーで手軽に買えます。日本では身近ではありませんが、あっという間においしいフムスが出来るのです。たっぷり作って小分けにして冷凍もOK❢私レシピのおいしいポイントはお酢を少し加える事、味の素でうま味をプラスすること。本場ではピタパンにつけて食べるのが定番のようですが、私はクラッカーにつけて食べたり、お酢でマリネした野菜やキャロットラペやナッツと一緒にサンドウィッチにしても本当にｵｲｼｲの。止まらない中東の味…朝食にもランチにもおやつにも、お酒のお供にも是非❣

Ｙｕｕ

ひよこ豆で作るフムスと、アボカドで作るワカモレを合わせたようなハイブリッドな一品。栄養価も高いので、身体のことが気になる方にもおすすめ！ねりごま不要で、家にあるもので手軽にできますし、ミキサーに入れてスイッチを押すだけなのでとってもお手軽。トルティーヤチップスのほか、焼いたバケットにつけても美味しいです。

いがらしかな

【ベジタリアン、ヴィーガン、マクロビOK！】ひよこ豆、黒ねりごまなどを混ぜ合わせた、黒いフムス。植物性の食材だけで手軽に作れます。パンに塗ってそのまま食べても♪お好みでパクチーやピンクペッパー、トマト、キャロットラペなどをのせて食べてもおいしいです！ヘルシーな朝食やランチに、おつまみにもどうぞ。

サクライチエリ

中東やヨーロッパで古くから食べられている料理です。動物性のものを含まないので、ヴィーガンにも対応できます。パンにつけたり、野菜スティックにつけたり、お肉料理のソースにもなります。高たんぱくなひよこ豆と、オリーブオイルのオレイン酸等で、ダイエットにも向いています。

EwaYuri(エバユリ)

Hummus（フムス）は元々は中東料理ですが、移民の多いアメリカでもお馴染みの料理です。伝統的なレシピはひよこ豆を使って作りますが、今回はひよこ豆の代わりに冷凍枝豆のむき身を使って作れるレシピ。枝豆の甘味や食感はひよこ豆にも少し似ているので代用するにはピッタリ。枝豆を使うことで色味も加わり、見た目もきれいに仕上がります。パンや野菜スティックなどと合わせたり、マヨネーズの代用としてサンドイッチなどにも使えます。冷やした白ワイン等と合わせるのもおススメ！おうち呑みのおつまみにぜひ活用してみてくださいね。

福原ゆり

中東でよく食べられているフムス。簡単に作ることができてとても美味しいので、是非作ってみてください♪手に入りやすい材料で作ることができるレシピにしています。ひよこ豆の水煮が無ければ、ミックスビーンズの水煮でも大丈夫です。

スギヤマ　ヒサエ

栄養価の高いスーパーフードの１つ"フムス"。本来ひよこ豆で作りますが、今回は手に入りやすい市販の蒸し大豆を使ってアレンジしました。味付けは意外や意外、なんと白だしで☆上品なだしの香りがほんのりする和テイストのオリジナルフムスに仕上げてみました。（これがなかなか美味しい♥）女性にとって嬉しいイソフラボンや食物繊維もたっぷりです☆

河埜 玲子

ヘルシーで美味しいフムスに、にんじんを加えてビタミンアップ！サンドイッチ、野菜やパンにつけたり、色々使えます。

越智 美恵子

　6月のパーティーのフィンガーフードとして考えたメニューです。新枝豆の季節なので、枝付きのものを見ると初夏を感じます。新しいものは、香りもたってペーストにしても豆の香りが楽しめます。今回は、マメ科のエディブルフラワーのルビームーンを飾って華やかにしました。ほかに、ペパーミントはさわやかに、大葉の千切りで和の感じに付け合わせでアレンジを楽しめます。

越智 美恵子

シチュー・カレー用のお肉をたっぷりの香味野菜と赤ワインでゆっくり煮込みました。特別な日だけでなく、安くお肉が手に入った日に作り置きできます。一晩寝かせた方がおいしくいただけます。また、アラブ料理のフムスですが、付け合わせにちょうど良く、使う豆や合わせるスパイスでバリエーション豊かです。

築山紀子

ひよこ豆の定番料理「フムス」のスパイシーな香りが苦手な方も、これなら食べやすいごま風味です。おつまみに、タンパク質補給に。

SHIMA

美味しくて、ヘルシー！しかも栄養も満点なフムス。海外セレブたちがダイエットフードとして愛食しているのだとか。クリーミーでスパイスの風味がヤミツキ。パンに塗ったり、挟んだりお肉と一緒に合わせたり、スティックお野菜のディップにしたり、色々なシーンで楽しめます。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

フムスのアレンジバージョンゆで卵にアボカド入りのフムスを詰めました。

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

栄養満点！低カロリーのフムスにほうれん草をプラス！材料をフードプロセッサーで撹拌するだけ！鮮やかなグリーンで食卓も賑わいます。カリカリに焼いたバゲットを添えて・・・

バリ猫ゆっきー(吉田由季子）

高栄養価で低カロリーのフムスもっとヘルシーにスティック野菜と一緒に・・・おもてなし料理としてもお勧めです。スパイスは控えめに、食べやすく仕上げました。

MARI（奥山 まり）

豆の中でもひよこ豆のほっくり感が個人的に大好き♪いつものフムスを、朝から食べやすく、にんにくやスパイスを抑えた優しい豆の風味重視のレシピです。グルテンフリー♪低アレルギー《ひよこ豆のフムス》→https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/194906

石倉かおり

高タンパクで低カロリー。健康&美容にいいと話題のフムスがひよこ豆缶でおうちで簡単に作れるんです！材料を全部フードプロセッサーで混ぜればできあがり。栄養価の高いスーパーフードが手軽に食べられます。暑い夏にもぴったり！野菜スティックやパンにつけてさっぱり召し上がれ。

川崎利栄

ひよこ豆の代わりにクルミを使い、香ばしさのあるフムス風に仕上げました。

榎本 美沙

乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけのフムス。アボカドとカイエンペッパーアレンジで、チップスなどにも合います。

榎本 美沙

乾燥ひよこ豆を戻してあとは材料と撹拌するだけ。バケットと一緒に食べるのがオススメです。

福原ゆり

簡単！美味しい！ヘルシー！クラッカーやパンにたっぷりつけてどうぞ♪