副菜
かぼちゃと大豆のフムス風
10分
- エネルギー178kcal
- 炭水化物14.2g
- 脂質11.8g
- たんぱく質5.2g
- 糖質11.5g
- 食塩相当量0.6g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
ひよこ豆の定番料理「フムス」を大豆で作りました。かぼちゃも一緒にすることで、甘味がアップ。栄養しっかりと摂れるペーストです。パンやクラッカーに塗って召し上がれ。スパイスの香りはワインにも合いますよ～
材料4人分
- かぼちゃ150g
- A茹で大豆100g
- Aゆで汁大さじ2(またはお湯)
- Aオリーブオイル大さじ2
- A白練りごま大さじ2
- A塩小さじ1/2
- Aレモン汁大さじ1
- Aクミンパウダー小さじ1/2
- Bオリーブオイル適量(仕上げ)
- Bパプリカパウダー適宜(仕上げ)
- Bキャラウェイシード適宜(仕上げ)
作り方
- 1
かぼちゃは種とワタをとり、ラップをする。 レンジ（600W）で4分加熱する。 皮を取り除き、一口大に切る。
- 2
かぼちゃとA 茹で大豆100g、ゆで汁大さじ2、オリーブオイル大さじ2、白練りごま大さじ2、塩小さじ1/2、レモン汁大さじ1、クミンパウダー小さじ1/2をミキサーにかけて滑らかにする。
- 3
お皿に盛り、B オリーブオイル適量、パプリカパウダー適宜、キャラウェイシード適宜をかけて仕上げる。
