副菜
枝豆のフムス
10分
- エネルギー123kcal
- 炭水化物6.1g
- 脂質8.9g
- たんぱく質5.8g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量0.3g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
6月のパーティーのフィンガーフードとして考えたメニューです。新枝豆の季節なので、枝付きのものを見ると初夏を感じます。新しいものは、香りもたってペーストにしても豆の香りが楽しめます。今回は、マメ科のエディブルフラワーのルビームーンを飾って華やかにしました。ほかに、ペパーミントはさわやかに、大葉の千切りで和の感じに付け合わせでアレンジを楽しめます。
ポイント
硬さをオリーブオイルの量で決めていますので、一度にたくさん加えてしまって柔らかくなってしまったら、枝豆を増やすか水切りした絹ごし豆腐を加えます（量は増えてしまいますが）。豆腐は木綿豆腐でもいいのですが、枝豆の味を優先するため絹ごし豆腐のほうが大豆の味が控えめにできるので使っています。
レシピID：376841
更新日：2019/06/16
投稿日：2019/06/16
