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【塩レモン入り 枝豆フムス Hummus】ヘルシーディップ

5
ディップソースの
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2015.03.12

分類副菜

調理時間: 5分

ID125851

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

アメリカでは 今地中海料理がブーム。フムスはパーティーには欠かせません。ディップにしたり、サンドイッチに塗ったり、用途は多様!ひよこ豆を使う本来のフムスを日本人に馴染みのある枝豆ベースに代え、豆腐や亜麻仁油、塩レモンなども使いました。

ディップソース おつまみ おもてなし 豆腐 ギリシャ 世界各国の料理 ヘルシー アレルギー 枝豆 塩レモン

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材料(約1.5カップ分)
塩茹でした枝豆 (生なければ冷凍)  1カップ
絹ごし豆腐 30g
白胡麻ペースト 大さじ1
おろしにんにく 小さじ1
塩レモンエキス (レモン汁) 大さじ1.5
亜麻仁油 または EVオリーブオイル 大さじ2
塩 黒こしょう 少々
バジルの葉 5枚程度
作り方
Point!
市販のものには ピメントやローストしたパプリカが入っているので、私も彩りに使っています。ローストガーリックをペーストにしたものをあしらう人もあります。 オイルの量で固さを加減してください。 トーストした薄切りパン クラッカー 生野菜 ピタパン 他 いろいろな食材のディップに使えます。 冷蔵庫に入れておけば2.3日保存できるので忙しいパーティーのときは、前に作っておくと良いですね!
  1. 材料を すべてフードプロセッサーに入れてペースト状にします。
    器に入れて完成です。
  2. 私のレシピリストにある、裏ワザ 3時間で作れる塩レモン を使えば 今日すぐ作れますよ~♪
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