副菜
【塩レモン入り 枝豆フムス Hummus】ヘルシーディップ
投稿日2015/03/12
更新日2015/03/12
調理時間5分
アメリカでは 今地中海料理がブーム。フムスはパーティーには欠かせません。ディップにしたり、サンドイッチに塗ったり、用途は多様！ひよこ豆を使う本来のフムスを日本人に馴染みのある枝豆ベースに代え、豆腐や亜麻仁油、塩レモンなども使いました。
材料（約1.5カップ分）
- 塩茹でした枝豆 (生なければ冷凍)1カップ
- 絹ごし豆腐30g
- 白胡麻ペースト大さじ1
- おろしにんにく小さじ1
- 塩レモンエキス (レモン汁)大さじ1.5
- 亜麻仁油 または EVオリーブオイル大さじ2
- 塩 黒こしょう少々
- バジルの葉5枚程度
作り方
ポイント
市販のものには ピメントやローストしたパプリカが入っているので、私も彩りに使っています。ローストガーリックをペーストにしたものをあしらう人もあります。 オイルの量で固さを加減してください。 トーストした薄切りパン クラッカー 生野菜 ピタパン 他 いろいろな食材のディップに使えます。 冷蔵庫に入れておけば2.3日保存できるので忙しいパーティーのときは、前に作っておくと良いですね！
- 1
材料を すべてフードプロセッサーに入れてペースト状にします。 器に入れて完成です。
- 2
私のレシピリストにある、裏ワザ 3時間で作れる塩レモン を使えば 今日すぐ作れますよ～♪
レシピID
125851
質問
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- Artist
LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
