LittleDarlingのレシピ一覧 (144件)

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アメリカ南部の代表料理のひとつ「ケイジャンシュリンプ」を家庭でも作れるように簡単にアレンジしました。シンプルな材料とハーブだけで本格的なアメリカの味が楽しめます。

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前菜として、サラダとして、パーティーや食卓を鮮やかに彩ってくれます。ホームパーティーの時につくりました。

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節分の恵方巻に合うお汁を作りたくて、いつもの豚汁に大豆を加えてつくる節分汁を作りました。ごま油で材料を炒めることで、こくと甘味が増します。サラダ油で炒めてもOKです。

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長崎五島の名物かんころ餅が好きで、干し芋から作っていますが、今回はおせちの残りのきんとんでリメイクしてみました。　

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自家製の味噌を使った料理をいろいろ考えています。鮭の臭みが気になる人でも　お味噌の香りで美味しく召し上がっていただけると思います。最後の一滴まで美味く、野菜がたっぷりとれて、体の芯から温まります。

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次女がベジタリアンになって5年。今まで作っていたお料理が作れなくなるのは残念。だから　いろいろ食材を変えて、お肉が無くても美味しい料理を目指しています。冬場はお大根が美味しいので　たっぷり使ってカレーにしました。ツナ缶は　常備しておくととても便利です。

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フィリピン料理のアドボからヒントを得て、エスニック風のさばの煮つけを作ろうと思いました。ニョクマムを醤油に代えましたが、醤油を使えば、和風の酸味が効いた煮付けになります。

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秋は、栗ご飯や芋ご飯が美味しい季節ですね。さつまいもご飯は簡単で手間がいらないので簡単です。子供からお年よりまで、家族みんなの大好物です。秋の行楽にはお弁当に入れたり、おむすびにしたりして楽しみます。混ぜご飯や炊き込みご飯に　昆布茶を使うのが、ポイント。秋の十五夜は、別名”芋名月”と呼ばれています。お月見の夜の夕ご飯にいかがでしょう。

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海鮮チヂミが人気ですが、野菜だけのチヂミも美味しいです。タレは、寿司酢を使って覚えやすい分量で作っています。お酒のおつまみに、ランチやお子様のおやつにも喜んでいただけると思います。

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夏から秋にかけてなすが美味しい季節です。油と相性の良いなすを、ラザニアのパスタに見たてて作ります。エンジェルヘア（カッペリーニ）のように細めのパスタとサラダを添えると、普段のお食事に、またホームパーティーにもおすすめです。。