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    簡単!淡竹(はちく)のグリルマヨ白だし&一味添え

    副菜

    簡単!淡竹(はちく)のグリルマヨ白だし&一味添え

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    • 投稿日2019/04/28

    • 更新日2019/04/28

    • 調理時間5

    その日に掘りあげられた新鮮な筍なら、同じようににあくを抜かずに、薄く切って焼いて食べることができます。 掘ったばかりの新鮮なハチクを最大限に味わいたかったので作りました。ソースは一味がポイントです。

    材料1人分ハチク 一本分

    • ハチク(破竹)
      1本
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    • A
      白だししょうゆ
      小さじ1/4
    • A
      一味(七味でも)
      少量

    作り方

    ポイント

    白だしでなくても、醤油、めんつゆでも美味しいです。 洋風には、オリーブオイルを垂らして少量のシーソルトと黒こしょうをふりかけて焼きます。マヨだれをドレッシングに代えてイタリアンにも。

    • ハチク(破竹)の皮をむきます。

    • 1

      縦に半分、または3枚に切って、アルミホイルに乗せます。

      工程写真
    • 2

      グリル、オーブントースターなど、家庭にある調理器で5分程度 さっと焦げ目がつくくらいまで焼いたらお皿に盛りつけます。

    • 3

      A マヨネーズ小さじ1、白だししょうゆ小さじ1/4、一味(七味でも)少量を混ぜたソースを添えてどうぞ。

    レシピID

    375144

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    Little Darling

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

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