副菜

はちくとスナップエンドウの甘辛煮物

Name: はちくとスナップエンドウの甘辛煮物
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: はちく 約150g; スナップエンドウ 6個くらい; 塩 少ししょっぱい程度; お湯 はちくがたっぷり浸かる量; 醤油 大さじ1; 本みりん 大さじ2; 水 100ml; かつお節 2g

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15分

茹でる時間は15分くらいを除く

総費用-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー85kcal
炭水化物17.5g
脂質0.3g
たんぱく質3.2g
糖質14.8g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

たけのこでも、アク抜きが必要なく、細くて調理しやすいのがはちくです。そんなはちくと旬のスナップエンドウで彩りよく簡単な甘辛煮物に。食物繊維は不溶性食物繊維が多く、腸活に必要な食物繊維もたっぷり摂ることができます。

材料2人分

はちく
約150g
スナップエンドウ
6個くらい
塩
少ししょっぱい程度
お湯
はちくがたっぷり浸かる量
A
醤油
大さじ1
A
本みりん
大さじ2
A
水
100ml
かつお節
2g

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
はちくは皮を剥いて、食べやすく5mmくらいの輪切りに。スナップエンドウは筋をとっておく。
1
【茹でる】はちくとスナップエンドウはたっぷりのお湯で少ししょっぱいくらいの塩を加えて茹でる。はちくは15分くらいで、スナップエンドウは2分くらいを目安に。スナップエンドウは半分に切っておく。
2
【炒めながら味付け】フライパンか鍋にはちくを加えて、A 醤油大さじ1、本みりん大さじ2、水100mlと一緒に中火から弱火の、少しグラグラするくらいの火加減で水分がほとんどなくなるくらいに煮ていく。
3
【仕上げていく】スナップエンドウとかつお節を加えて混ぜ合わせて、味見をして味を整える。