赤ワインケーキ　バレンタインケーキ

材料（8個分）

• 薄力粉
  150g
• 無糖ココア
  大さじ６
• ベーキングソーダ
  小さじ1/2
• 無塩バター
  110g
• グラニュー糖
  85g
• たまご
  1個
• バニラエッセンス
  小さじ1/2
• 赤ワイン
  150ml
• ラズベリー
  8個
• ラズベリー・ミントの葉、粉砂糖など
  飾り用に少量

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃(華氏350度)に温めます。 型に分量外のバターを塗り、小麦粉を薄くふりかけて用意します。 薄力粉をふるい、無糖ココア、ベーキングソーダ、塩と一緒に泡だて器を使って混ぜます。 無塩バターを室温にしておきます。

• 1

  大きめのボウルに室温にバターを入れてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。

• 2

  グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで約3分ハンドミキサーで混ぜます。(スタンドミキサーや泡だて器でも同様です。)

• 3

  たまごを入れてさらに混ぜ、バニラエッセンスを加えます。

• 4

  あらかじめ混ぜておいた薄力粉などの粉類を1カップ分加えて、ミキサーでざっくり混ぜます。

• 5

  赤ワインの半量分を加え、今度はゴムべら(スパチュラ)を使って混ぜます。

• 6

  残りの粉を加えと残りのワインを入れて　全体が混ざるまで練らないように気をつけながら混ぜます。

• 7

  型に流し入れます。個々の型に半分くらい生地を入れてラズベリーを乗せ、残りの生地を上に乗せます。

• 8

  カウンター(調理台)の上で型をとんとんと軽く叩いて、生地がまんべんなく隅々まで入るようにします。

• 9

  30分～40分焼きます。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼けています。粗熱が取れたら型から出し　網の上で冷まします。

  
• 10

  ラズベリー・ミントの葉、粉砂糖などで飾り付けて完成です。

  
• 11

  レシピの分量でこの型8個分が焼けました。それぞれのバラの容量は約90mlです。

  

ポイント

大きい型で作る場合は　分量を2倍にしてください。 赤ワインは　高級なものでなくても良いですが、飲んでおいしいと思うものを使います。 ラズベリーの代わりにブルーベリーや小さいいちごでも美味しいです。 マフィン型でも作れます。

作ってみた！

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