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赤ワインケーキ バレンタインケーキ

40

2019.02.13

分類デザート

調理時間: 40分

ID372286

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

レッドワインとビターなチョコレートは最高の組み合わせ。ほんのりワインの香りがする大人のケーキです。

ケーキ ミキサー オーブン ブルーベリー マフィン ラズベリー 赤ワイン 小麦粉 ココア チョコレートケーキ バレンタイン 薄力粉 いちご ミント 大人 バター ワイン

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材料(8個分)
薄力粉 150g
無糖ココア 大さじ6
ベーキングソーダ 小さじ1/2
無塩バター 110g
グラニュー糖 85g
たまご 1個
バニラエッセンス 小さじ1/2
赤ワイン 150ml
ラズベリー 8個
ラズベリー・ミントの葉、粉砂糖など 飾り用に少量
作り方
Point!
大きい型で作る場合は 分量を2倍にしてください。 赤ワインは 高級なものでなくても良いですが、飲んでおいしいと思うものを使います。 ラズベリーの代わりにブルーベリーや小さいいちごでも美味しいです。 マフィン型でも作れます。
  1. オーブンを180℃(華氏350度)に温めます。
    型に分量外のバターを塗り、小麦粉を薄くふりかけて用意します。
    薄力粉をふるい、無糖ココア、ベーキングソーダ、塩と一緒に泡だて器を使って混ぜます。
    無塩バターを室温にしておきます。
  2. 大きめのボウルに室温にバターを入れてハンドミキサーで滑らかになるまで混ぜます。
  3. グラニュー糖を加え、白っぽくふんわりするまで約3分ハンドミキサーで混ぜます。(スタンドミキサーや泡だて器でも同様です。)
  4. たまごを入れてさらに混ぜ、バニラエッセンスを加えます。
  5. あらかじめ混ぜておいた薄力粉などの粉類を1カップ分加えて、ミキサーでざっくり混ぜます。
  6. 赤ワインの半量分を加え、今度はゴムべら(スパチュラ)を使って混ぜます。
  7. 残りの粉を加えと残りのワインを入れて 全体が混ざるまで練らないように気をつけながら混ぜます。
  8. 型に流し入れます。個々の型に半分くらい生地を入れてラズベリーを乗せ、残りの生地を上に乗せます。
  9. カウンター(調理台)の上で型をとんとんと軽く叩いて、生地がまんべんなく隅々まで入るようにします。
  10. 30分~40分焼きます。竹串を刺して生地が付いてこなければ焼けています。粗熱が取れたら型から出し 網の上で冷まします。
  11. ラズベリー・ミントの葉、粉砂糖などで飾り付けて完成です。
  12. レシピの分量でこの型8個分が焼けました。それぞれのバラの容量は約90mlです。
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