梅干しの炊き込みご飯

• 50分炊飯時間のみ。

材料4人分（お米2合分）

• 米
  2合
• だし昆布
  5㎝
• 塩
  少量
• 白だし
  小さじ１
• みりん
  大さじ２
• 白ごま
  少量
• ちりめんじゃこ
  少量

作り方

• 下準備
  だし昆布にはさみで数か所切りこみを入れて2カップの水と一緒にボウルに入れてひと晩おきます。 米をあらってざるに上げ、30分吸水させます。

• 1

  炊飯器の釜（または炊飯用鍋）にお米を入れます。ひと晩浸けて置いただし昆布を水と一緒に加え、2合分の水量に合わせます。（360㏄）

• 2

  塩、みりん、白だしを混ぜ入れ、梅干しを丸のまま2個、米の上に乗せます。 普通に炊飯します。

• 3

  炊き上がったら梅干しを取り出し、種を取ってご飯に戻し、良く混ぜます。ちりめんじゃこも加えまんべんなく混ぜます。

• 4

  白ごまをふりかけて完成です。

ポイント

ちりめんじゃこを最初から入れて炊くよりも、暖かいご飯に混ぜ込むほうが美味しいと思います。しらす使用の場合は、最後に乗せると崩れません。 はちみつ入りの甘い梅干しは合いません。

作ってみた！

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