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    コクと酸味が引き立つ!黒酢の炒め物レシピ

    コクと酸味が引き立つ!黒酢の炒め物レシピ
    • 投稿日2018/03/07

    • 更新日2018/03/07

    家庭でもあまりがちな調味料「黒酢」を使った炒め物レシピをご紹介。こっくりとした味わいと酸味がきいて絶品です。ごはんのお供にも、お弁当のおかずにもぴったりですよ。

    新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん

    1.新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん

    調理時間15

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    今が旬の新玉葱を使い、鶏もも肉と炒めました。新玉葱は、さっと炒めて、甘みと食感を楽しんで下さい。

    材料

    新玉葱、鶏もも肉、鷹の爪(小口切り)、にんにくチューブ、塩、こしょう、片栗粉、ごま油、黒酢、しょうゆ、みりん、砂糖、片栗粉、万能ねぎ(斜め切り)
    鶏肉とごぼうの黒酢炒め(動画あり)

    2.鶏肉とごぼうの黒酢炒め(動画あり)

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    鶏もも肉のうまみ、ごぼうの香りをコクのある黒酢だれがまとめてくれている一品。 きのこ類を入れたり、根菜類もれんこんに変えたりしてもOKです。 食欲の秋を楽しみましょう! ◆Online Cooking (オンラインクッキング) https://goo.gl/coVnPD

    材料

    鶏もも肉、ごぼう、玉ねぎ、ししとう、塩こしょう、ごま油、黒酢、砂糖、しょうゆ、みりん、片栗粉
    食欲爆発☆鶏ニラ黒酢炒め!

    3.食欲爆発☆鶏ニラ黒酢炒め!

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    酸味を飛ばして旨味凝縮♪ 皮目をバリっと焼いてタレで蒸し焼くから、鶏肉ふっくら。 野菜は後入れでシャキシャキ! 家庭で簡単、中華料理店の味です(^^)

    材料

    鶏もも肉、ニラ、もやし、塩胡椒、胡麻油、≪合わせ調味料≫、すりおろしニンニク、すりおろし生姜、紹興酒(または酒)、黒酢、醤油、蜂蜜(または砂糖)、≪水溶き片栗粉≫、片栗粉、水
    ご飯に合う!『豚肉とエリンギの黒酢あん炒め』#簡単

    4.ご飯に合う!『豚肉とエリンギの黒酢あん炒め』#簡単

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    豚肉とエリンギを甘めの黒酢あんで絡めました。 白いご飯によく合う中華風おかずです^^

    材料

    豚バラ薄切り肉、エリンギ、玉ねぎ、生姜(千切り)、黒酢、米酢、醤油、酒、水、砂糖、鶏がらスープの素(顆粒)、片栗粉、ごま油、黒こしょう
    黒酢とすりごまの こっくり肉巻きれんこん炒め。

    5.黒酢とすりごまの こっくり肉巻きれんこん炒め。

    調理時間20

    このレシピを書いたArtist

    やめられない、止まらない味! 黒酢が絡んだ豚肉と歯ごたえの良いれんこんの相性がぴったりです。 れんこんを縦切りにすることでシャキシャキ感がアップ! すりごまをたっぷりかけて頂く、体にも嬉しいレシピです。

    材料

    れんこん、豚バラ肉、砂糖、醤油、黒酢、赤唐辛子、サラダ油、白すりごま、片栗粉
    黒酢香るレンコンきんぴら【作り置きに!】

    6.黒酢香るレンコンきんぴら【作り置きに!】

    調理時間10

    このレシピを書いたArtist

    黒酢を使ったお料理はいつものレシピを香り高く仕上げてくれるのでおもてなしにも喜ばれますね。 作り置きの場合は倍量で作ると良いですよ。

    材料

    れんこん、しょうが、鷹の爪、サラダ油、砂糖、みりん、酒、しょうゆ、黒酢
    黒酢でさっぱり 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒め

    7.黒酢でさっぱり 茄子と豚バラ肉のピリ辛炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    残暑が厳しい日には、さっぱりしていてピリ辛の炒めものだとご飯が進みますね。もちろんビールも! 茄子はまだまだ美味しい季節です。豚肉との相性も抜群です!

    材料

    茄子、豚バラ肉、万能葱、しょうが、にんにく、赤唐辛子、片栗粉、塩、こしょう、サラダ油、しょうゆ、酒、オイスターソース、みりん、水、黒酢、ごま油、糸唐辛子
    スルメイカとしし唐の黒酢醤油炒め

    8.スルメイカとしし唐の黒酢醤油炒め

    調理時間15

    このレシピを書いたArtist

    スルメイカは少し小ぶりですが その分、柔らかいです  しし唐と一緒に黒酢醤油味で炒めました パパッと作れるお手軽レシピです

    材料

    スルメいか、しし唐、酒、小麦粉、サラダ油、黒酢、砂糖、醤油、みりん
    しょうゆ玉ねぎと舞茸の黒酢炒め

    9.しょうゆ玉ねぎと舞茸の黒酢炒め

    調理時間5

    このレシピを書いたArtist

    今回は冷蔵庫にいつもある醤油玉ねぎを使ったチャチャッとできる一品です。 その醤油玉ねぎを舞茸と炒め合わせ、黒酢で味をつけました。とっても簡単な一品ですが、さっぱりシャキシャキおいしくてお気に入り。ふつうのお酢でもいいですが、黒酢のほうが味がまろやか。オリーブオイルで炒めてバルサミコで味をつけてもいいですよ。お好みでどうぞ。

    材料

    しょうゆ玉ねぎ 、舞茸 、ごま油 、黒酢 

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