黒酢香るレンコンきんぴら【作り置きに！】

• 10分

材料2人分

• れんこん
  230g
• しょうが
  5g
• 鷹の爪
  1本
• サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  酒
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  黒酢
  大さじ１

作り方

• 下準備
  れんこんは（幅が大きい場合は縦に切り）0.3ｃｍ程にスライスし酢水につけて水気を切っておく。しょうがはみじん切りしておく。A 砂糖大さじ1、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1、黒酢大さじ１を混ぜておく。

• 1

  フライパンにサラダ油を入れて火をつけて生姜と鷹の爪を入れる。

  
• 2

  香りが出たら、レンコンを入れて軽く炒める。油が回ったら、A 砂糖大さじ1、みりん大さじ１、酒大さじ１、しょうゆ大さじ1、黒酢大さじ１を入れて汁けがなくなるまで炒め煮にして出来上がり。

  

ポイント

レンコンを酢水につけることでシャキシャキに仕上がります。

作ってみた！

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