副菜
新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん
投稿日2017/03/30
更新日2017/03/30
調理時間15分
今が旬の新玉葱を使い、鶏もも肉と炒めました。新玉葱は、さっと炒めて、甘みと食感を楽しんで下さい。
材料2人分
- 新玉葱１個(１１０ｇ)
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- 鷹の爪(小口切り)１/2本分
- にんにくチューブ４ｃｍ
- 塩、こしょう少々
- 片栗粉大さじ１
- ごま油大さじ２
- A黒酢大さじ１
- Aしょうゆ大さじ１
- Aみりん大さじ１
- A砂糖大さじ１
- A片栗粉小さじ１/2
- 万能ねぎ(斜め切り)少々
作り方
ポイント
鷹の爪は、焦げやすいので、新玉葱と一緒に炒める。
- 1
鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、塩、こしょうし、にんにくチューブをもみ込む。
- 2
ビニール袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。
- 3
フライパンに、ごま油を入れ、②を焼き、上下を返したら、鷹の爪、新玉葱を加え炒め、新玉葱の色が半透明になってきたら、A 黒酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１/2加え、とろみがついたら、皿に盛り付け、万能ねぎを飾る。
レシピID
148710
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
