新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん

• 15分

材料2人分

• 新玉葱
  １個(１１０ｇ)
• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• 鷹の爪(小口切り)
  １/2本分
• にんにくチューブ
  ４ｃｍ
• 塩、こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ２
• A
  黒酢
  大さじ１
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  みりん
  大さじ１
• A
  砂糖
  大さじ１
• A
  片栗粉
  小さじ１/2
• 万能ねぎ(斜め切り)
  少々

作り方

• 1

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、塩、こしょうし、にんにくチューブをもみ込む。

  
• 2

  ビニール袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンに、ごま油を入れ、②を焼き、上下を返したら、鷹の爪、新玉葱を加え炒め、新玉葱の色が半透明になってきたら、A 黒酢大さじ１、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、片栗粉小さじ１/2加え、とろみがついたら、皿に盛り付け、万能ねぎを飾る。

ポイント

鷹の爪は、焦げやすいので、新玉葱と一緒に炒める。

作ってみた！

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