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新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん

15

2017.03.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID148710

さっちん 

15分で飲みおかず

今が旬の新玉葱を使い、鶏もも肉と炒めました。新玉葱は、さっと炒めて、甘みと食感を楽しんで下さい。

炒め物 鶏もも肉 砂糖 ビールに合うおつまみ 黒酢 新玉ねぎ みりん 醤油

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材料2人分
新玉葱 1個(110g)
鶏もも肉 1/2枚(150g)
鷹の爪(小口切り) 1/2本分
にんにくチューブ 4cm
塩、こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ2
A
黒酢 大さじ1
A
しょうゆ 大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
片栗粉 小さじ1/2
万能ねぎ(斜め切り) 少々
作り方
Point!
鷹の爪は、焦げやすいので、新玉葱と一緒に炒める。
  1. 鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、塩、こしょうし、にんにくチューブをもみ込む。
  2. ビニール袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。
  3. フライパンに、ごま油を入れ、②を焼き、上下を返したら、鷹の爪、新玉葱を加え炒め、新玉葱の色が半透明になってきたら、A

    黒酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1、片栗粉 小さじ1/2

    加え、とろみがついたら、皿に盛り付け、万能ねぎを飾る。
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