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    副菜

    新玉葱と鶏もも肉の黒酢あん

    • 投稿日2017/03/30

    • 更新日2017/03/30

    • 調理時間15

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    371

    今が旬の新玉葱を使い、鶏もも肉と炒めました。新玉葱は、さっと炒めて、甘みと食感を楽しんで下さい。

    材料2人分

    • 新玉葱
      1個(110g)
    • 鶏もも肉
      1/2枚(150g)
    • 鷹の爪(小口切り)
      1/2本分
    • にんにくチューブ
      4cm
    • 塩、こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ2
    • A
      黒酢
      大さじ1
    • A
      しょうゆ
      大さじ1
    • A
      みりん
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      片栗粉
      小さじ1/2
    • 万能ねぎ(斜め切り)
      少々

    作り方

    ポイント

    鷹の爪は、焦げやすいので、新玉葱と一緒に炒める。

    • 1

      鶏もも肉は、ひと口大に切り、ボウルに入れ、塩、こしょうし、にんにくチューブをもみ込む。

      工程写真
    • 2

      ビニール袋に、片栗粉、①を入れ、シャカシャカして、粉をまぶす。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、ごま油を入れ、②を焼き、上下を返したら、鷹の爪、新玉葱を加え炒め、新玉葱の色が半透明になってきたら、A 黒酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2加え、とろみがついたら、皿に盛り付け、万能ねぎを飾る。

    レシピID

    148710

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    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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