豆腐でヘルシー＊肉団子の甘酢あん

• 20分

材料2人分

• 木綿豆腐
  100g
• 豚ひき肉
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個
• A
  パン粉
  大さじ2
• A
  塩
  少々
• A
  こしょう
  少々
• 油
  小さじ1
• B
  黒砂糖
  大さじ1と1/2(砂糖でもOK)
• B
  黒酢
  大さじ1(酢でもOK)
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  ケチャップ
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りにする。B 黒砂糖大さじ1と1/2、黒酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ1は合わせておく。

• 2

  ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A パン粉大さじ2、塩少々、こしょう少々を入れ、木綿豆腐を手で潰しながら加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。

  
• 3

  2を14〜16等分に丸める。

  
• 4

  油を入れたフライパンを中火で熱して3を並べ、全体に焼き色がつくまで焼く。

  
• 5

  蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。

  
• 6

  キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取る。

  
• 7

  よくかき混ぜたBを加えて手早く混ぜてとろみをつける。

  
• 8

  お好みで白髪ねぎを添える。

  
• 9

  ※白髪ねぎの作り方 長ねぎ8〜10cmほどを用意する。縦に切り込みを入れて白い部分のみを使用。縦に千切りにし、水にさらす。

  

ポイント

豆腐は水切り不要です！

作ってみた！

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