豆腐でヘルシー＊肉団子の甘酢あん
投稿日2021/03/02
更新日2021/03/02
調理時間20分
豆腐でかさ増ししたヘルシーな肉団子です。甘酢の餡をたっぷり絡めてごはんのお代わりが止まらないおかずに♡揚げずにできる簡単中華をぜひおうちでお楽しみください。 ○豚肉に含まれる不飽和脂肪酸は悪玉コレステロールを減少させ、動脈硬化や心疾患予防の作用が期待できます。 ○玉ねぎは血液をサラサラにする効果があり、新陳代謝を促進する働きもあります。 ○豆腐には血中コレステロールの低下、血圧上昇の抑制、動脈硬化、脳出血・心筋梗塞・狭心症等の予防効果が期待できます。
材料2人分
- 木綿豆腐100g
- 豚ひき肉200g
- 玉ねぎ1/4個
- Aパン粉大さじ2
- A塩少々
- Aこしょう少々
- 油小さじ1
- B黒砂糖大さじ1と1/2(砂糖でもOK)
- B黒酢大さじ1(酢でもOK)
- Bしょうゆ大さじ1
- Bケチャップ大さじ1
- B片栗粉小さじ1
作り方
ポイント
豆腐は水切り不要です！
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。B 黒砂糖大さじ1と1/2、黒酢大さじ1、しょうゆ大さじ1、ケチャップ大さじ1、片栗粉小さじ1は合わせておく。
- 2
ボウルに豚ひき肉、玉ねぎ、A パン粉大さじ2、塩少々、こしょう少々を入れ、木綿豆腐を手で潰しながら加えて粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 3
2を14〜16等分に丸める。
- 4
油を入れたフライパンを中火で熱して3を並べ、全体に焼き色がつくまで焼く。
- 5
蓋をして弱火で3分ほど蒸し焼きにする。
- 6
キッチンペーパーでフライパンの油を拭き取る。
- 7
よくかき混ぜたBを加えて手早く混ぜてとろみをつける。
- 8
お好みで白髪ねぎを添える。
- 9
※白髪ねぎの作り方 長ねぎ8〜10cmほどを用意する。縦に切り込みを入れて白い部分のみを使用。縦に千切りにし、水にさらす。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/08/18 22:43
ミニハンバーグみたいで美味しかったです♪ヘルシーなので罪悪感なく食べられます！ - 332555
2021/10/01 11:11
主人と、2歳息子(少食)が気に入って食べてくれました！ また作ります^_^ - やま
2021/03/04 23:39
とても美味しかったです！ 家族に好評でした。 明日のお弁当に入れて欲しいと… なかなかそんなリクエストないので、相当気に入ってますね^ ^
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asuca
料理研究家・上級食育アドバイザー
- 上級食育アドバイザー
現役スキューバダイビングインストラクターが作る健康的なレシピです☺︎ *料理研究家/上級食育アドバイザー *スキューバダイビングインストラクター *潜水士 *元国際線客室乗務員 *夫と保護猫3匹と南の島在住 ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ ✿ 離島でスキューバダイビングのインストラクターをしながら、好き嫌いの多いジャンクフード好きな夫のために、ガッツリでもヘルシーなレシピや生活習慣病を改善するレシピなど、からだに良い食材をなるべく使って『食べて健康になる料理』を日々研究しています。 私のレシピで料理を作ってくださった方から、血圧が下がった!便秘が改善された!などなど、とても嬉しいお言葉を頂いています。 健康診断の数値も全て範囲内に収まっていて、医食同源が身に染みています。。 私のレシピでは黒砂糖、黒酢、無添加調味料を主に使っていますが、手に入らない方はご自宅でいつも使っている調味料で代用して頂ければと思います。 好き嫌いの多い家族がいて、でも健康でいてほしい、美味しいものを食べさせてあげたい、そんな思いを持っている方のお役に立てると嬉しいです♡