【豚こま団子と揚げ豆腐の香味だれ】節約がっつりおかず♪

材料4人分

• 豚こま肉
  400g
• 豆腐
  1丁
• 片栗粉
  大さじ3
• 塩コショウ
  適量
• 長ネギ
  5cm
• 刻みねぎ
  15g
• A
  しょうゆ
  大さじ3
• A
  酢
  大さじ1と1/2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  はちみつ
  小さじ2
• A
  にんにくチューブ
  2〜3cm
• A
  しょうがチューブ
  2〜3cm
• A
  ごま油
  大さじ1
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  豆腐は水切りしておく。 【豆腐をペーパーで包みバットに置いて重しを乗せ、30分程置く。または、豆腐をペーパーで包み電子レンジで3分程加熱する】

• 1

  長ネギはみじん切りにする。容器に長ネギ・刻みねぎ・A しょうゆ大さじ3、酢大さじ1と1/2、ごま油大さじ1、はちみつ小さじ2、にんにくチューブ2〜3cm、しょうがチューブ2〜3cm、ごま油大さじ1を入れ混ぜる。

  
• 2

  豚こま肉はぎゅっと丸く握り、塩コショウを振り片栗粉をまぶす。

  
• 3

  水切りした豆腐を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。

  
• 4

  フライパンに多めのサラダ油を熱し豚こま団子を並べる。時々転がしながらカラッとなるまで揚げ焼きにする。

  
• 5

  豚こま団子を取り出し、豆腐を入れて全面揚げ焼きにする。

  
• 6

  器に盛り、香味だれを回しかける。

  

ポイント

◾️刻みねぎの代わりにニラを加えても◎ しばらく置いておいた方が味が馴染み、 美味しくいただけます。 ◾️豚こま団子と豆腐は、カリッと焼き色がつくまでじっくりと揚げ焼きにして下さい。

作ってみた！

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