ふんわりやわらか♪ヘルシー! 揚げない鶏肉団子の甘酢あん
投稿日2021/11/12
更新日2021/11/12
調理時間20分(鶏肉団子を丸める時間は除く)
むね肉の鶏ひき肉を使い、そこにお豆腐とキャベツを混ぜた肉団子です😊 そして揚げずに茹でるのでとってもヘルシー！ 動物性と植物性、両方のタンパク質が同時にとれます。 ダイエット中の方にもオススメの一品♪ お弁当のおかずにもぴったりです(*^-^*)
材料3人分（3～4人分（2～3㎝くらいの大きさ30～33個分））
- 鶏ひき肉500g
- 豆腐150g
- キャベツ100g
- 白ねぎ10cm分
- A塩小さじ1/4
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ1
- Aこしょう少々
- B湯250ml
- B顆粒鶏がらスープの素小さじ2弱
- B醤油大さじ3
- B砂糖大さじ2(きび砂糖や上白糖)
- B酢大さじ2
- Bケッチャプ大さじ2～大さじ3
- 水溶き片栗粉適量
- ごま油小さじ1～2
- 白髪ねぎ適量
- 白胡麻小さじ1/2
- 刻みねぎ適量
作り方
ポイント
肉団子のタネはとてもやわらかいので丸めながら入れます。 初めに湯に入れた肉団子と最後の肉団子では茹で時間の時差がありますが 全ての肉団子に火が通るまで一緒に茹でていただいて大丈夫です(^^） ☆おまけ☆ 茹でた湯は鶏肉の出汁が出ているので捨てずにそこに玉ねぎやニンジン、きのこ類などの野菜を入れて煮込み 顆粒鶏がらスープの素やお塩、醤油、ごま油で味付けをし溶き卵を加えると美味しいスープになりますよ♪
- 準
キャベツと白ねぎはみじん切りにする。
- 1
ボウルに鶏ひき肉・豆腐・キャベツ・A 塩小さじ1/4、顆粒鶏がらスープの素小さじ1、こしょう少々を入れ 全体が白っぽくなるまでしっかりよく混ぜる。
- 2
鍋に水を入れ中火にかけ沸騰したら１を丸めながら次々と湯に入れる。 ※タネがやわらかめなのできれいなまん丸にはなりにくいです。
- 3
茹で上がったら取り出し水気を切る。
- 4
小さめフライパンにB 湯250ml、顆粒鶏がらスープの素小さじ2弱、醤油大さじ3、砂糖大さじ2、酢大さじ2、ケッチャプ大さじ2～大さじ3を入れ火にかけ沸騰したら水溶き片栗粉でとろみを付けてごま油をまわし入れ そこに３を加えて甘酢あんを全体にからませる。
- 5
器に盛り付け白胡麻をふり、白髪ねぎと刻みねぎをのせる。
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質問
作ってみた!
- みっさキッチン
2023/09/30 00:09
中秋の名月ということで、お月見レシピとして作りました🌕美味しかったです♪ - Yuuko
2022/10/06 12:54
揚げずに茹でて あっさりだけど、とても 美味しかったです❣️ヘルシーでいいですね!! - 503271
2021/11/19 14:43
質問です、豆腐は水切りしますか？
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yAsu*
料理家
美味しいごはんが食べたい! 毎日ごはんをできるだけ簡単に♫ ＂分かりやすい＂＂作りやすい＂ そしていつもの食卓に少しだけ彩りを(^^) 三人家族 高校生男子の母が作る簡単楽ちんごはん。 家族の『おいしい!』の一言が何よりの活力です♡