ひき肉入りとろーり餡ニラ玉
投稿日2020/09/11
更新日2020/09/11
調理時間15分
とろーり餡の絡んだふんわりニラ玉です＾＾ ひき肉入りで食べ応えも抜群！！ご飯に乗せても美味しいですよ♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振 ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料4人分
- 豚ひき肉150g
- ニラ1束
- 卵6個
- A水150㏄
- Aオイスターソース・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1
- A砂糖・片栗粉各小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
- ごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ2倍濃縮の場合はめんつゆが小さじ4に、水の量が145㏄になります＾＾ ☆めんつゆ4倍濃縮の場合はめんつゆが小さじ2に、水の量が155㏄になります＾＾
- 準
ニラ→3㎝～4㎝に切る。 卵→溶いておく。 A 水150㏄、オイスターソース・めんつゆ（3倍濃縮）各大さじ1、砂糖・片栗粉各小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を卵を流し入れ、ゆっくりと混ぜて半熟状に火が通ったら取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足し、豚ひき肉を炒め、火が通ったらニラを加えて炒める。
- 3
ニラに油が回ったら、Ａを再度混ぜてから加え、混ぜながら火を通しとろみを付ける。
- 4
３に１の卵を戻し入れ、ふんわり混ぜたら出来上がり。 お好みでごまを振ります。
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質問
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
