むき海老とひき肉のニラ玉春雨炒め

• 15分

材料（4～6人分（２～３人分の分量はPoint欄をご覧ください。））

• むき海老
  200g
• 豚ひき肉
  200g
• ニラ
  1束
• 卵
  4個
• 緑豆春雨
  80g
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁
  各小さじ2
• A
  塩・こしょう
  少々
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 ニラは4～5㎝に切る。 卵は溶いておく。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2㎝を混ぜておく。 緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげる。（水にはさらしません。）

• 1

  フライパンにごま油を熱して溶き卵を入れ、半熟状に火を通し、取り出しておく。

• 2

  同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老を加え、色が変わって来たらニラと緑豆春雨とＡを加えて炒め合わせる。

• 3

  最後に１の卵を加え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、白いりごまを振る。

ポイント

緑豆春雨は熱湯にさらした後、水にはさらしません。くっついてしまっても、炒めるときにほぐせば戻ります＾＾ 《２～３人分の場合》 むき海老:100g 豚ひき肉:100g ニラ:1/2束 卵:2個 緑豆春雨:40g (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 (A)にんにくチューブ:1㎝ ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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