むき海老とひき肉のニラ玉春雨炒め
投稿日2021/05/16
更新日2021/05/16
調理時間15分
具沢山！ボリューム満点！スタミナ春雨炒めです♪ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に
材料（4～6人分（２～３人分の分量はPoint欄をご覧ください。））
- むき海老200g
- 豚ひき肉200g
- ニラ1束
- 卵4個
- 緑豆春雨80g
- Aオイスターソース大さじ1
- A鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2
- A塩・こしょう少々
- Aにんにくチューブ2㎝
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
緑豆春雨は熱湯にさらした後、水にはさらしません。くっついてしまっても、炒めるときにほぐせば戻ります＾＾ 《２～３人分の場合》 むき海老:100g 豚ひき肉:100g ニラ:1/2束 卵:2個 緑豆春雨:40g (A)オイスターソース:小さじ1.5 (A)鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁:各小さじ1 (A)塩・こしょう:少々 (A)にんにくチューブ:1㎝ ごま油:適量 白いりごま:お好みで
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 ニラは4～5㎝に切る。 卵は溶いておく。 A オイスターソース大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁各小さじ2、塩・こしょう少々、にんにくチューブ2㎝を混ぜておく。 緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげる。（水にはさらしません。）
- 1
フライパンにごま油を熱して溶き卵を入れ、半熟状に火を通し、取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老を加え、色が変わって来たらニラと緑豆春雨とＡを加えて炒め合わせる。
- 3
最後に１の卵を加え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり！ 器に盛り、白いりごまを振る。
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質問
作ってみた!
しろくまのすぅ2024/10/06 07:58
海老6個 ニラ一袋全部 卵に醤油入れて めちゃくちゃ美味しかった♡
5413532021/06/15 09:25
海老以外に変わるおすすめ食材ありますか?
y2021/06/09 15:01
韓国春雨(5分熱湯につける)・にんにくチューブなし・レモン汁→酢に変更で🙏味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ご飯に合う私が好きな味！！- ゆう
2021/05/21 08:38
もやしと中華麺にしました。 とても美味しかったです♪ - ゆう
2021/05/18 14:10
春雨の代わりになるもの教えてください^_^
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
