むき海老とひき肉のニラ玉春雨炒め

15

2021.05.16

分類主菜

調理時間: 15分

ID 411917

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

具沢山!ボリューム満点!スタミナ春雨炒めです♪

薬膳効果
☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に

☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に

    材料(4~6人分(2~3人分の分量はPoint欄をご覧ください。))
    むき海老 200g
    豚ひき肉 200g
    ニラ 1束
    4個
    緑豆春雨 80g
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁 各小さじ2
    A
    塩・こしょう 少々
    A
    にんにくチューブ 2㎝
    ごま油 適量
    白いりごま お好みで
    作り方
    Point!
    緑豆春雨は熱湯にさらした後、水にはさらしません。くっついてしまっても、炒めるときにほぐせば戻ります^^

    《2~3人分の場合》

    むき海老:100g

    豚ひき肉:100g

    ニラ:1/2束

    卵:2個

    緑豆春雨:40g

    (A)オイスターソース:小さじ1.5

    (A)鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁:各小さじ1

    (A)塩・こしょう:少々

    (A)にんにくチューブ:1㎝

    ごま油:適量

    白いりごま:お好みで
    1. むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5~10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。

      ニラは4~5㎝に切る。

      卵は溶いておく。

      A

      オイスターソース 大さじ1、鶏がらスープの素・砂糖・レモン汁 各小さじ2、塩・こしょう 少々、にんにくチューブ 2㎝

      を混ぜておく。

      緑豆春雨は熱湯に2分浸けザルにあげる。(水にはさらしません。)
    2. フライパンにごま油を熱して溶き卵を入れ、半熟状に火を通し、取り出しておく。
    3. 同じフライパンにごま油を足して、豚ひき肉を炒め、火が通ったらむき海老を加え、色が変わって来たらニラと緑豆春雨とAを加えて炒め合わせる。
    4. 最後に1の卵を加え、味をみて足りない場合は塩・こしょうで調えて出来上がり!
      器に盛り、白いりごまを振る。
    29 1536
    コメント・感想 Comment
    541353 さん
    2021.06.15 09:25

    海老以外に変わるおすすめ食材ありますか?

    n さん
    2021.06.09 15:01

    韓国春雨(5分熱湯につける)・にんにくチューブなし・レモン汁→酢に変更で🙏味付け最高すぎる♡めっちゃ絶品♡絶対絶対リピ確定♡ご飯に合う私が好きな味!!

    ゆう さん
    2021.05.21 08:38

    もやしと中華麺にしました。 とても美味しかったです♪

    ゆう さん
    2021.05.18 14:10

    春雨の代わりになるもの教えてください^_^

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