海老とツナとニラの春雨炒め
投稿日2021/04/18
更新日2021/04/18
調理時間10分
海老とツナの旨味が効いてます♪ニラたっぷりでスタミナも満点！ご飯のおかずやおつまみにおススメです＾＾ 薬膳効果 ☆まぐろ(ツナ)...血行増進に、血液サラサラ効果。コレステロールを下げる。動脈硬化予防に ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ニラ...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分
- むき海老200g
- 酒適量
- ツナ（オイル漬け）1缶（70g）
- ニラ1束
- 緑豆春雨80g
- A砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2
- 白いりごま大さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
☆緑豆春雨は水にはさらしません。 ☆冷凍むき海老の場合は、解凍後、キッチンペーパーで水気を拭いてからの重さになります。 《２人分の場合》 むき海老:100g 酒:適量 ツナ（オイル漬け）:1/2缶（35g） ニラ:1/2束 緑豆春雨:40g (A)砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース:各小さじ1 白いりごま:大さじ1/2 ごま油:適量
- 準
むき海老は背ワタを取り、流水で洗ってから酒をまぶして5～10分置き、キッチンペーパーで水気をしっかり拭く。 ニラは4～5㎝に切る。 ツナ（オイル漬け）は軽く油を切る。 A 砂糖・鶏がらスープの素・オイスターソース各小さじ2を混ぜておく。
- 1
緑豆春雨は熱湯に2分浸け、ザルにあげ、長いものはキッチンバサミで切る。（水にはさらしません。）
- 2
フライパンにごま油を熱し、むき海老とニラとツナを入れて炒め、むき海老の色が変わったら、１の春雨とＡと白いりごまを加え、サッと炒め合わせて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)