ひき肉とむき海老と絹厚揚げのほんのりエスニック風味な春雨炒め
投稿日2020/10/19
更新日2020/10/19
調理時間15分
特別な調味料は使いませんが、ほんのりエスニック風味です＾＾ おつまみにもおススメです♪ レタスに包んで食べても美味しいですよ＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆絹厚揚げ(豆腐)…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに
材料4人分
- 豚ひき肉90g
- むき海老150g(冷凍むき海老の場合は、解凍後、キッチンペーパーで水けを拭いてからの重さになります。)
- 絹厚揚げ2枚
- 緑豆春雨80g
- A鶏がらスープの素小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- Aレモン汁小さじ2
- ごま油適量
- 青ネギの小口切り・ごまお好みで
作り方
ポイント
☆絹厚揚げは1枚150gのものを使っています。 ☆レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です＾＾
- 準
むき海老→背ワタのあるものは取り、酒少々（分量外）をまぶしておく。 絹厚揚げ→半分に切ってから1㎝幅に切る。 A 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、レモン汁小さじ2を混ぜておく。 緑豆春雨→熱湯に2分浸け、ザルにあげておく。（長い場合はキッチンペーパーで切る。）
- 1
フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を炒め、火が通ったら、絹厚揚げとむき海老を加えて炒る。
- 2
むき海老の色が変わったら、緑豆春雨とA 鶏がらスープの素小さじ2、オイスターソース小さじ2、砂糖小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、レモン汁小さじ2を加えて炒め合わせ出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・ごまを乗せます。
400231
質問
作ってみた!
- みさこ
2022/08/11 17:27
何度も作らせていただいています！ いつも水菜を混ぜて作っています。 - 268600
2021/07/25 10:16
こちらのレシピは作り置き可能でしょうか？ - 359985
2020/10/20 20:18
とっても美味しくできました！ パクチー刻んで添えても美味しかったです！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)