むき海老とピーマンの春雨炒め
投稿日2022/05/19
更新日2022/05/19
調理時間15分
プリプリむき海老と、旨味の染みた春雨が美味しい春雨炒めです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老200g
- ピーマン4個・正味120g
- 緑豆春雨100g
- Aぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1強
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 むき海老:100g ピーマン:2個・正味60g 緑豆春雨:50g (A)ぽん酢・オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:小さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は流水で洗ってから、ボウルやバットに入れ、酒をまぶして5分置いたら、キッチンペーパー水気を拭く。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め1㎝に切る。 A ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
熱湯に緑豆春雨を入れ、2分浸したらザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
- 3
油がまわったらむき海老も加えて炒める。
- 4
むき海老の色が変わったら１の春雨と、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
ヴェル2024/08/16 18:22
気になってた第7弾❢❢ 海老🦐好きなら是非❢❢ 素材の旨み染み染み春雨 ウチの鯉もぢゅるる𓏸𓂂⍤⃝ ⋈ アテにも最高です🥂𓂃◌𓈒𓐍 ✱冷凍むき海老は塩水で解凍 しました 松山さんᵗʱᵃᵑᵏᵧₒᵤও
みきプルーン2024/08/10 00:10
簡単でとても美味しかったです。 余ってたニラも痛みそうだったので入れました。
Artist松山絵美2022/07/30 15:14
399645さん♡作って頂きありがとうございます＾＾
choco2022/07/28 12:22
料理初心者です。分かりやすいレシピでよく見させて頂いていまふ(^^) どの位日持ちするでしょうか？教えていただきたいです。- 399645
2022/05/24 11:56
美味しかったです。また作ります！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
