むき海老とピーマンの春雨炒め
主菜
投稿日2022/05/19
調理時間15分
プリプリむき海老と、旨味の染みた春雨が美味しい春雨炒めです＾＾ 薬膳効果 ☆海老...滋養強壮、めまいやふらつきに、足腰の冷えに ☆ピーマン...イライラや憂鬱を解消、血液の流れを改善、胃腸の調子を整える。 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- むき海老200g
- ピーマン4個・正味120g
- 緑豆春雨100g
- Aぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ2
- ごま油大さじ1強
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 むき海老:100g ピーマン:2個・正味60g 緑豆春雨:50g (A)ぽん酢・オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:小さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで
- 準
むき海老は流水で洗ってから、ボウルやバットに入れ、酒をまぶして5分置いたら、キッチンペーパー水気を拭く。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、斜め1㎝に切る。 A ぽん酢・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。
- 1
熱湯に緑豆春雨を入れ、2分浸したらザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで食べやすく切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、ピーマンを炒める。
- 3
油がまわったらむき海老も加えて炒める。
- 4
むき海老の色が変わったら１の春雨と、Ａを加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。
437515
「ピーマン」の基礎
コメント
関連キーワード
「チャプチェ」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。