【厚揚げのニラ玉そぼろあん】ボリュームおかず♪♪

材料2人分

• 絹厚揚げ
  2枚(300g)
• 豚ひき肉
  150g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• A
  水
  200ml
• A
  麺つゆ
  大さじ2(3倍濃縮)
• A
  鶏がらスープの素､オイスターソース
  各小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ2.5

作り方

• 1

  絹厚揚げは1口大、ニラは3cm長さに切る。 A 水200ml、麺つゆ大さじ2(3倍濃縮)、鶏がらスープの素､オイスターソース各小さじ2、片栗粉小さじ2.5は合わせておく。

  
• 2

  卵は溶いてごま油小さじ1(分量外)で半熟に焼いて取り出す。

  
• 3

  フライパンにごま油(大さじ1)を中火で熱し、豚ひき肉を入れ、半分を空けて厚揚げも加えて炒める。

  
• 4

  [A]を混ぜてから加え、混ぜながらとろみがついたらニラと②を加える。

  

ポイント

★[A]は片栗粉が入っているので混ぜながら加熱してください。 ★ニラは余熱でも火が入るのでさっと合わせたら火を止めて大丈夫です。 ★麺つゆ2倍濃縮の場合は大さじ3、4倍濃縮の場合は大さじ1と1/2です。 (ストレートの場合は麺つゆ90ml、水を140mlにしてください。

作ってみた！

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