主菜

厚揚げと豆もやしとニラのひき肉あん

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

早い！簡単！包丁で切るものも少なく、あっという間に完成！とろ～りとしたひき肉あんと厚揚げの相性はバッチリ☆ごはんにかけて丼にするのもお勧めです。

材料2人分

1
厚揚げは幅半分に切り、8mm厚に切る。ニラは根元を切り落として6cmに切り、硬い茎分部と葉部分に分ける。 A 醤油大さじ1、オイスターソース小さじ2、みりん大さじ1 1/2、酒大さじ1 1/2、豆板醤（お好みで）小さじ1/3を混ぜ合わせておく ※厚揚げは気になる方は熱湯をかけて油抜きをして下さい
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒める。色が変わり始めたら、にんにく・しょうが（チューブ）を加えて更に炒め、フライパンの半面を空けて、厚揚げを入れて焼き目をつける。
3
茎分部のニラと豆もやしを加えてさっと混ぜ合わせたら、水100mlと事前に混ぜ合わせたAを加え、軽く混ぜて中弱火で1分半～2分加熱。その間に片栗粉に水約大さじ1(分量外)を加えて水溶き片栗粉を作る。
4
残りのニラを加え、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、しっかり沸騰させてとろみがついたら火を止める。