副菜

厚揚げとほうれん草ときのこ《トロトロ♡中華あん》

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10分

エネルギー180kcal
炭水化物14.2g
脂質9.8g
たんぱく質10.2g
糖質11.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

厚揚げと、きのこ、ほうれん草の具だくさんの中華煮トロトロあんが、素材に絡み、ごはんがすすむ1品🍚食物繊維たっぷり✨️油控えめでヘルシーなのに、満足度は高めです😋

材料3人分

厚揚げ
270g
しめじ
1/2袋(100g)
えのき茸
1袋(100ｇ)
ほうれん草
1/2袋
A
オイスターソース、酒
各大さじ1
A
砂糖、鶏がらスープの素
小さじ1
A
にんにく、しょうが(すりおろし)
各1/2片分
A
水
250ml
B
片栗粉
大さじ1/2
B
水
大さじ1
ごま油
小さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・厚揚げは、大きめに手で割る。・しめじは、根元を落とし、ばらす。・えのき茸は、根元を落とし、半分の長さに切る。・B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1を混ぜ合わせる。
1
フライパンにA オイスターソース、酒各大さじ1、砂糖、鶏がらスープの素小さじ1、にんにく、しょうが(すりおろし)各1/2片分、水250ml、厚揚げ、しめじ、えのき茸を入れ、火にかける。沸騰したら、弱火で、5分煮る。その間に、ほうれん草を1分茹で、冷水にとったら、4cm長さに切る。
2
ほうれん草を入れ、軽く混ぜ合わせる。 B 片栗粉大さじ1/2、水大さじ1でとろみをつける。全部一気に入れずに、少しづつ加え、お好みの硬さに仕上げてください。最後に、ごま油を入れる。

ポイント

■水溶き片栗粉は、いっきに入れずに、少しづつ加え。お好みの硬さに仕上げてください。きのこのとろみもあるので、調整ください。

ほうれん草のざく切り

ほうれん草のゆで方

ほうれん草の保存方法

厚揚げの油抜き

レシピID：518103

更新日：2026/01/23

投稿日：2026/01/23

作ってみた！

レビュー（7件）

ミントミント
2026/05/27 17:21
あと一品に作りました☺ほうれん草が入る事で彩りが良くなり嬉しいです❣美味しかった🌟
856908
2026/02/26 23:09
分量を間違えてあんが少なくなってしまいました😂とってもおいしかったです！次回またリベンジします。素敵なレシピをありがとうございます。
もんぶらん°・*:.。.☆
2026/02/07 10:52
あん物が食べたくて作ってみました。厚揚げのとろーんとしめじがなかったのでエリンギにえのきちゃん🍄 ほうれん草は冷凍のもので( 'ᴗ'♥︎︎ 優しいお味でほっとします(*^^*) 柚子胡椒と鷹の爪もプラス😉風味豊かに美味しくできました☆。.:＊・゜香りがもう美味しそう〜ごま油も香ってちょうど良いお味です(´ڡ`)Yummy👌( 'ᴗ'♥︎︎ 辛党な私は少し一味をパラっと☆。.:＊・゜ mikanaさんいつも美味しいレシピありがとうございます♥️トロトロがたまりませんσ(♡∞♡)💕
ぽぽペ
2026/02/06 22:10
家にある食材で簡単に出来ましたヘルシーなのに食べ応えがあり、味付けも濃くなく、とても美味しかったです
みわ
2026/02/06 19:14
実家からほうれん草をたくさんもらったので、気になっていたこちらのレシピ作ってみました♪ yumi🍓さんも美味しそうな投稿されてて食べたかったんです〜😊 しめじがなかったので舞茸で代用しました🍄‍🟫 オイスターソースがベースの中華あん、生姜が効いてて、とろとろに煮込まれた厚揚げに絡んでとっても美味しかったです🥰 ボリュームたっぷりだけどヘルシーなところも嬉しいです🫶🏻 また作ります✨ 美味しいレシピをありがとうございました♡